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Ingredientes

15 minutos
  1. 300 gramoschampiñones
  2. 3 dientesajo
  3. 1guindilla
  4. 1chorrete vino blanco (unos 50 mililitros)
  5. Sal y pimienta
  6. Opcional: romero y tomillo

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Limpiamos los champiñones bajo el chorro de agua fría de uno en uno, frotando con la yema de los dedos. Nunca sumergir.

  2. 2

    Podemos hacerlos enteros, en cuartos o laminarlos en láminas de algo más de medio centímetro.

  3. 3

    En un cazo o sartén perfumamos 3-4 cucharadas de aceite con 3-4 dientes de ajo picados muy menudos, a fuego suave y con una guindilla. Cuando empiecen a coger color añadimos los champiñones, salpimentamos.

  4. 4

    Damos unas vueltas, que se impregnen bien del aceite aromatizado.

  5. 5

    Agregamos el vino blanco, unos 50 mililitros, dejamos evaporar el alcohol medio minuto. Tapamos y dejamos cocinar unos 10-20 minutos a fuego suave, dependiendo del corte que hayamos dado al champiñón.

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Escrita por

LasRecetasDeMiMadre
LasRecetasDeMiMadre @LasRecetasDeMiMadre
Burgos
Yolanda Fernández
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