அரிசி மாவை நன்கு வறுத்து கொதிக்கும் தண்ணீரை தெளித்து மாவை பிசைந்து கொள்ளவும்.பூரணத்திற்கு தேங்காயை நன்கு வறுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

தேங்காயுடன் வெல்லத்தை சேர்த்து மிக்ஸியில் அரைத்து கொள்ளவும். இப்போது பிசைந்து வைத்துள்ள மாவை குடை போல் செய்து அதற்குள் தேங்காய் பூரணத்தை வைத்து மோதகம் செய்து இட்லி பாத்திரத்தில் வைத்து 20நிமிடம் வேக வைக்கவும்.

விநாயகர் சதுர்த்தி ஸ்பெஷல் மோதகம் தயார்.