முதலில் அரிசியையும், தேங்காயையும் மிக்ஸியில்கொரகொரப்பாக அரைத்து வெல்லம் சேர்த்து அரைக்கவும்.

வாணலியில் இரண்டு ஸ்பூன் நெய் சேர்த்து கடலைப்பருப்பு, முந்திரிப் பருப்பு வறுத்த உடன் அரைத்த மாவை சேர்க்கவும்.

கொழுக்கட்டை மாவு ஒட்டாமல் வந்தவுடன் உருண்டைகளாகப் பிடித்து இட்லி ஆவியில் 20 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.

விநாயகர் சதுர்த்தி இனிப்பு கொழுக்கட்டை ரெடி.