Bizcochitos de grasa buenísimos, salados y agridulces 😄

Primeramente pondremos a entibiar el agua, y mientras tanto mezclaremos la harina con la sal en un bowl, por mi parte yo le agregó la sal como se muestra en la imagen, tres bollitos en total, mezclo con una cuchara para integrar la sal a la harina.

Luego armaremos una corona con la harina y incorporaremos la grasa y la levadura (en caso de ser levadura seca diluir con una o dos cucharadas de agua y luego agregar a la preparación), comenzamos a mezclar mientras ponemos el agua de a poco, iremos comenzando a mezclar con las manos 👐

Una vez que veamos que la masa comenzó a despegarse del bowl, la pasaremos a una sueperficie con un poco de harina esparcida de ser necesario y amasaremos por aproximadamente unos 10 minutos, hasta obtener una masa suave y húmeda.

Dejaremos nuestra masa descanse por 40 minutos hasta duplicar su tamaño.

Una vez que haya duplicado su volumen, pondremos en la mesada y empezaremos a estirarla de forma rectangular como se muestra en las imágenes.

Bien, ahora realizaremos una vuelta simple, este proceso se puede apreciar en las tres imágenes. En total realizaremos 3 vueltas simple sin descanso intermedio.

Una vez finalizado el proceso de las vueltas simples, colocaremos la masa con las esquinas de las capas hacia nosotros como se muestra en la segunda imagen.

Entonces estiraremos la masa ya para realizar nuestros bizcochitos yo no la estiré muy fina por que quedan mejor, un poquito gruesa la masa como se aprecia en la tercera imagen, recuerden que luego nuestros bizcochitos Crecerán.

Una vez que ya hayan estirado la masa, comenzamos a pinchar toda la masa con un tenedor.

Luego recortamos nuestros bizcochitos de la forma que más nos guste, puede ser redondo, cuadrado, como quieran la cocina es parte de eso de experimentar e innovarse. Pondremos los bizcochitos en unas bandejas engrasada y dejaremos reposar por 30 minutos hasta que dupliquen su tamaño.

Si quieren también pueden realizar bizcochitos agridulces para eso recortaremos la masa de la forma que más deseen y espolvorearemos con azúcar y colocaremos nuestros bizcochitos en unas bandejas engrasadas y también los dejamos descansar como los anteriores.

Una vez que hayan elevado hornearemos en horno precalentado a 250°C por aproximadamente 10 minutos hasta que noten que hayan apenas comenzado a dorar como muestra las imágenes. 👏

Y listo!! Dejan enfriar o calentitos que son riquísimo y a disfrutar 😉 espero que esta receta sea de bendición ❤. San Juan C3, V16 💖