ইলিশ মাছের পাতুরি(ilish macher Paturi Recipe in Bengali)
Papiya Alam @swaad123
কুকপ্যাড অ্যাপ খুলুনরান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
কাল আর হলুদ সরষে 2-3- ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে।
- 2
এবার একটি গ্রাইন্ডিং জার নিয়ে তাতে ভিজিয়ে রাখা সরষে, কাঁচা লঙ্কা,অল্প একটু লবণ আর পরিমাণমতো জল দিয়ে ভালো করে পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।
- 3
এবার পেষ্ট করা সর্ষের জারে নারকেল কোরানো দিয়ে দিতে হবে। হলুদ গুঁড়ো আর পরিমাণমতো জল দিয়ে একটা পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।
- 4
একটি বাটিতে সরষে নারকেলের পেস্ট নিয়ে তাতে টক দই দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। সর্ষের তেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
- 5
ধুয়ে পরিষ্কার করা ইলিশ মাছের টুকরো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে আধঘন্টার জন্য ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।
- 6
এবার একটি তাওয়া গরম করে কলাপাতা একটু সেঁকে নিতে হবে যাতে কলাপাতা পাতুরি বানানোর সময় ফেটে না যায়।
- 7
আধঘন্টা পরে একটি কলা পাতা নিয়ে কয়েক ফোঁটা সরষের তেল মাখিয়ে মাছের একটি টুকরো আর কিছুটা গ্রেভি দিয়ে তার ওপরে একটি কাঁচা লঙ্কা রেখে একটি পার্সেল তৈরি করে নিতে হবে। সুতো দিয়ে ভালো করে বেঁধে নিতে হবে।
- 8
এবার একটি তাওয়াই কয়েক ফোঁটা সর্ষের তেল দিয়ে তেল গরম হলে তাতে তৈরি করা পার্সেল দিয়ে ঢাকা দিয়ে অপেক্ষা করতে হবে 5 মিনিট। মিডিয়াম লো আঁচে রান্না করতে হবে।
- 9
5 মিনিট পর ঢাকনা খুলে পার্সেল উল্টে দিয়ে ঢাকনা বন্ধ করে আরও 5 মিনিট মিডিয়াম লো আঁচে রান্না করতে হবে।
- 10
গ্যাস থেকে নামিয়ে গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে।
প্রতিক্রিয়াগুলি
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
দ্বারা রচিত
"I'm just someone who likes cooking and for whom sharing food is a form of expression"
আরও পড়ুন Similar Recipes
-
ইলিশ মাছের পাতুরি (Ilish Macher Paturi recipe in bengali)
#ebook2#জামাইষষ্ঠী রেসিপিবাঙালির কাছে ইলিশ মাছ একটি ভীষণ প্রিয় মাছ৷ এই ইলিশের বিভিন্ন পদ আমরা খেয়ে থাকি৷ তার মধ্যে সাবেকি পদ হল ইলিশ মাছের পাতুরি৷কাঁচা মাছটি কাঁচা মশলায় মাখিয়ে কচি কলাপাতায় মুড়ে সেঁকে নেওয়ার পর তৈরি হয় অসাধারন স্বাদের এই পাতুরী৷৷
-
ইলিশ পাতুরি(illish paturi recipe in Bengali)
#মাছের রেসিপিবাঙালির অতিপ্রিয় একটি পদ " ইলিশ মাছের পাতুরি "ইলিশ মাছের পাতুরি একটি জনপ্রিয় বাঙালি খাবার যা বাংলাদেশ ও ভারতের পশ্চিমবঙ্গে ভীষণ জনপ্রিয়।
-
ইলিশ মাছের পাতুরি(ilish macher paturi recipe in Bengali)
#মাছের রেসিপি#ebook2#জামাইষষ্ঠীইলিশ মাছ আমাদের সকলেরই খুব পছন্দের একটা মাছ।ইলিশ মাছ কে মাছের রাজা বলা হয় আমরা সকলেই জানি।জামাইষষ্ঠীর দিন বিভিন্ন মাছের পদের মধ্যে যদি এভাবে ইলিশ পাতুরি করা হয় তো জামাইষষ্ঠী পুরো জমে যায়। এই পাতুরি খেতেও যেমন সুস্বাদু আর সময় কম লাগে।
-
ইলিশ মাছের পাতুরি (Ilish Macher paturi recipe in bengali)
#Sujataইলিশ মাছের পাতুরি- বাঙালির অত্যন্ত প্রিয় পদ। তাই সকলের জন্য নিয়ে চলে এলাম ইলিশ মাছের পাতুরির রেসিপি।
-
ইলিশ মাছের পাতুরি(Ilish macher paturi recipe in bengali)
#Mjমাএর জন্য আমি বানিয়েছি ইলিশ মাছের পাতুরি
-
ইলিশ মাছের পাতুরি(Ilish Paturi Recipe in Bengali)
#ebook06#week5এবারের ইবুক মিস্ট্রিবক্স থেকে আমি বেছে নিয়েছি পাতুরি শব্দটি। যেহেতু এই ঋতুটি ইলিশ মাছের,তাই আমি ইলিশ পাতুরি তৈরি করেছি।
-
সর্ষে ইলিশ(Sorshe ilish recipe in bengali)
#ebook06#Week5বাঙালির অতি প্রিয় একটি খাবার বা অতি লোভনীয়.আর আজকে আমার সর্ষে ইলিশ টা জাস্ট ফাটাফাটি 👌👌👌👌 খেতে হয়েছিল ।
-
-
কলাপাতায় ইলিশ পাতুরি (kolapata ilish paturi recipe in bengali )
#ebook2পূজোর বিজয়া দশমীর পর ইলিশ খেতে গেলে সেই সরস্বতী পূজো পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে । তাই পূজোর মধ্যে এমন পাতুরি একদিন করতেই হবে ।
-
ইলিশ পাতুরি (ilish Paturi recipe in Bengali)
#ebook2 বাংলা নববর্ষনববর্ষের দিন গরম ভাতের সঙ্গে ইলিশ পাতুরি থাকলে উৎসব হয়ে উঠবে আরো জমজমাট।
-
ইলিশ মাছের পাতুরী (illish macher paturi recipe in Bengali)
বাঙালির কাছে ইলিশ মাছ হল আবেগ ও ভালবাসা ৷ ইলিশ মাছ পছন্দ নয় এমন বাঙালি খুবই কম আছেন। আর যদি ইলিশ পাতুরী হয় তাহলে তো আর কোন কথাই নেই।
-
ইলিশ মাছের পাতুরি (illish maacher paturi recipe in Bengali)
#GA4#Week5এ বারের ধাঁধা থেকে আমি ফিস অর্থাৎ মাছ উপকরণ টি ক বেছে নিয়েছি। মাছ বলতেই মনে পরে যযায় সেই ইলিশ এর কথা। তাই বানিয়ে ফেল্লাম ইলিশ মাছের পাতুরি।
-
-
সর্ষে ইলিশ(Sorshe ilish recipe in Bengali)
#ebook06#Week5#ebook06 এর এই সপ্তাহের পাজল বক্স থেকে আমি সর্ষে ইলিশ বেছে নিয়েছি।
-
ইলিশ মাছের পাতুরি(illish macher paturi recipe in Bengali)
#nv#week3আমার প্রিয় রেসিপি, প্রিয় রেসিপি অনেক কিছু, বর্ষাকালে আমার প্রিয় ইলিশ মাছ, .তাই আমার প্রিয় রেসিপিতে ,আমি বানালাম ইলিশ মাছের পাতুরি।
-
ইলিশ মাছের পাতুরী(Ilish macher paturi recipe in Bengali)
#মাছের রেসিপি#ebook2 জামাইষষ্টীতে জামাইয়ের জন্য ভুড়িভোজের আয়োজন করা হয়।সেই আয়োজনে ইলিশ পাতুরী না হলে কি হয়।
-
ইলিশ মাছের পাতুরি (Ilish macher paturi in Bengali)
#GA4 #Week5বাংলা আমার সরষে ইলিশ চিংড়ি কচি লাউ বাংলা লোকর্সস্কৃতির অন্দর থেকে উঠে আসা ছড়াই গানে কবিতায় প্রকাশ পায় বাঙালীর অন্তের কথা। বাংলায় যেমন নানা ধরনের মাছ পাওয়া যায়, তেমনই নানা ধরনের রান্নার গুনপনায় সেই সব মাছ আরোও বেশি সুস্বাদু ও লোভনীয় হয়ে উঠে। এই রকমি একটি রেসিপি সেয়ার করছি......
-
ভাপা ইলিশ (bhapa ilish recipe in Bengali)
প্রত্যেক বাঙালিদের কাছে ইলিশ অত্যন্ত প্রিয় একটি মাছ,যা স্বাদে গন্ধে অতুলনীয়।। খুব কম আয়োজনে তৈরি এই ভাপা ইলিশ..যা সকলের কাছে জনপ্রিয়।।#ebook2
-
ইলিশ মাছের মালাই কারি (ilish macher malai curry recipe in Bengali)
#ebook2বাংলা নববর্ষেররেসিপিখুব অল্প উপকরণ ও সহজ একটু রেসিপি এবং খুবই সুস্বাদু। ইলিশ মাছের সাথে নারকেল খুব ভালো যায়। ইলিশ মাছ বলেই পেঁয়াজ, আদা,রসুন কিছু ই ব্যবহার করি নি।গরম ভাত বা পোলাও দিয়ে খুব ভালো লাগে।
Keya Nayak -
ইলিশ মাছের সরষে বাটা(Ilish macher sorshe bata recipe in bengali)
#ebook2 নববর্ষের রেসিপি বাঙালির প্রিয় মাছ ইলিশ মাছ, নববর্ষের দিন প্রায় প্রতিটা ঘরে ঘরে এই মাছ তৈরি করা হয়, তাই আমিও তৈরি করলাম ইলিশ মাছের একটি ছোট্ট রেসিপি..
-
ভেটকি পাতুরি (Bhetki paturi recipe in Bengali)
#মাছের রেসিপিউৎসব হোক বা রোজকার খাবার, বাঙালির পাতে ভেটকি পাতুরি পড়লে ব্যাপারটাই আলাদা হয়।
-
ইলিশ পাতুরি (illish paturi recipe in bengali)
#nv#week3 আমিষ রেসিপি হিসাবে ইলিশ পাতুরি শেয়ার করলাম ।
-
সরষে ইলিশ (shorshe ilish recipe in Bengali)
#ebook2 নববর্ষ রেসিপি্যইলিশ মাছের জনপ্রিয় একটি রেসিপি যা বৈশাখ থলিতে অনায়াসে জায়গা করে নেয়।
-
হলুদ পাতায় ইলিশ পাতুরি(halud patai ilish paturi recipe in Bengali)
#ebook2#জামাই ষষ্ঠী#মাছের রেসিপিএটি একটু অন্য রকম রেসিপি আমরা কলাপাতায় পাতুরি খেয়েছি অনেক কিন্তু এই পাতুরি টা হলুদ পাতায় তৈরি আর এই পাতুরি যেমন সুস্বাদু তেমনি হলুদ পাতার সুগন্ধ।আমি এই রেসিপি তে খুব সামান্য হলুদ ব্যবহার করি কারণ বেশি হলুদ ব্যবহার করলে হলুদ পাতার কাঁচা হলুদের যে সুগন্ধ থাকে সেটা নষ্ট হয়ে যায়।
-
ইলিশ পাতুরি(Illish Paturi recipe in bengali)
#ebook2#জামাই ষষ্ঠীকলাপাতা দিয়ে ইলিশ পাতুরি খেতে অসাধারণ লাগে ।জামাই ষষ্ঠীর দিনে এরকম একটা ইলিশ এর পদ রান্না করলে মন্দ হয় না।
-
ইলিশ মাছের ঝাল (ilish macher jhal recipe in Bengali)
#ebook2#নববর্ষবাঙালির বারো মাসে তেরো পার্বণের মধ্যে পাতে ইলিশ মাছ পর্বে না,এটা যেনো ভাবাই যায় না। তাই আজ ইলিশ বাবুকে নিয়ে একটি চেনা রেসিপির সঙ্গে চলে এসেছি। চলো তাহলে দেখে নেওয়া যাক:-
-
ইলিশ মাছের মালাই ভাপে(ilish macher Malai bhape recip in Bengali)
#ebook2#জামাইষষ্ঠীজামাইষষ্ঠীর দিন আমার মা ইলিশের বিভিন্ন রকম পদ রান্না করে থাকেন তার মধ্যে ইলিশ মাছের মালাই ভাপে টা অনবদ্য। এটি করতে সময় ও কম লাগে আর খেতেও সুস্বাদু হয়। -
ভেটকি মাছের পাতুরি (Bhetki Paturi Recipe In Bengali)
#মা২০২১মাতৃ দিবস উপলক্ষে মায়ের পছন্দের একটি রেসিপি রান্না করে সবার সঙ্গে ভাগ করে নিলাম। পাতুরি ব্যাপারটাই আসলে মায়ের কাছে ভীষণ পছন্দের। ভেটকি মাছের পাতুরি তাদের মধ্যে অন্যতম। কাঁচা লঙ্কা সহযোগে সরষে-পোস্ত-নারকেল বাটা,দই আর সরষের তেলের সঙ্গে ভেটকি মাছের মেলবন্ধনে কলাপাতার মোড়কে তৈরি ভেটকি মাছের পাতুরি স্বাদ ও গন্ধে অতুলনীয় । গরম ভাতের সঙ্গে ভেটকি মাছের পাতুরি এক অন্যবদ্য জুটি।
-
কচু পাতায় ইলিশ মাছ পাতুরি (Kachu patay Ilish Paturi Recipe In Bengali)
#ebook2জামাই ষষ্ঠীজামাই ষষ্ঠীর বিশেষ দিনে ইলিশ মাছ ছাড়া ঠিক জমে না। গরম ভাতের সঙ্গে যদি থাকে সাবেকি স্ট্যাইলে বানানো কচুপাতায় ইলিশ মাছ পাতুরি তাহলে মধযাহ্নভোজ জমে যায়। ইলিশ মাছকে সরষে-পোস্ত-নারকেল বাটা, হলুদ,কাঁচা লঙ্কা,সরষের তেল, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো আর নুন দিয়ে মাখিয়ে কচু পাতার মোড়কে মুড়িয়ে পার্সেলের আকারে বানিয়ে সেই পার্সেল গুলোকে অল্প আঁচে ফ্রাই প্যানে অল্প তেল দিয়ে ঢেকে রান্না করা হয় এই সুস্বাদু রেসিপিটি। -
কুমড়ো পাতায় ইলিশ মাছের বড়া(kumro patay ilish macher bora recipe in Bengali)
#ebook2#ভাজার রেসিপিকুমড়ো পাতায় ইলিশ মাছের বড়া একটা অসাধারণ স্বাদের পদ ।
More Recommended Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/13491045
মন্তব্যগুলি (7)