Muffins con harina de arroz
Receta tomada de Bizcochos y Sancochos. Agregué 1/4 taza más de azúcar.
Muffins con harina de arroz
Receta tomada de Bizcochos y Sancochos. Agregué 1/4 taza más de azúcar.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 350°F. Preparar un molde para muffins untarlos con mantequilla o aceite o simplemente utilice capacillos.
En un tazón combinar la harina de arroz, avena, azúcar, polvo de hornear y la sal. En otro recipiente, colocar el huevo, batir ligeramente y agregar la leche, aceite y vainilla.
- 2
Agregar los líquidos a los ingredientes secos y con una paleta, mezclar para unir todo, sin batir en exceso.
- 3
Colocar la mezcla en el molde de muffins y colocar media cucharadita de mermelada sobre cada uno. Llevar al horno por unos 25 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga seco (A mí me funcionó mejor colocar mezcla, mermelada y mezcla).
- 4
Sacar del molde y dejar enfriar sobre una rejilla. Buen provecho.
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