Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén grande cubrir el fondo con aceite y freír las costillas y antes de que se doren añadir la panceta cortada a tiras (aprox. de 2 cm. de ancho) y los dientes de ajo machacados.
- 2
Cuando esté todo doradito añadir los garbanzos y darle unas vueltecitas a todo junto. Añadir 2 cucharadas pequeñas de pimentón dulce, remover y separar la sartén del fuego. Poner a calentar el horno al máximo.
- 3
En una cazuela de barro poner medio kilo de arroz redondo y repartirlo por todo el fondo. Ponerle varios puñaditos de sal y mezclarlos con el arroz. Añadir la fritura (costillas, panceta...) y repartirla sobre el arroz.
- 4
Agregar también las 2 morcillas y el tomate abierto en dos partes, sin quitar la piel y ésta sobre el arroz, es decir, que arriba quede la parte de la pulpa.
- 5
Añadir 3/4 litro de agua caliente (caldo no). Cortar las patatas en "lonchas" finas, de arriba a abajo y por la parte ancha y colocar dentro de la cazuela pegadas a los bordes, alrededor de toda la cazuela, es decir, que quedarán como una corona y casi prácticamente cubiertas de agua y saldrán los bordes de la cazuela.
- 6
Añadir el resto del agua con azafrán y un poco de sal disuelta y repartir con cuidado por todo para que se reparta el colorante y la sal. Meter la cazuela al horno precalentado y cocinar a 210 grados.
- 7
La cocción es de aprox. media hora o 40 minutos, pero depende del horno, no obstante el arroz ha de quedar sequito. También podéis tostarlo por arriba un poquito. Va a gustos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Empar le encantará ver cómo quedó.
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Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2017/04/arroz-al-horno-típico-plato-valenciano.htmlTenéis una pagina en facebook llamada (cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/Cambalache3/1392613567640706?ref=hlArroz al horno ¨ típico plato valenciano ¨Hola a todos mis amigos del canal cambalache3 hoy os quiero enseñar una de las recetas más típicas de nuestro país concreta mente de la zona de Valencia se trata de el arroz al horno un plato muy elaborado con productos muy nuestros muy ibéricos y que por supuesto está riquísimo y también está dedicado a todos mis amigos valencianos que tanto me quieres y tanto me apoyan desde hace tantos años muchísimas gracias a todos por vuestros comentarios que me mandáis gracias por vuestros likes y por supuesto gracias por suscribiros a mi canal cambalache3 os quiero amigos.
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www.instagram.com/CilantroYHierbabuena💚¡Es sábado y el cuerpo lo sabe! Y aunque no podamos salir, nosotros vamos a comer en casa de lujo este arrocito al horno con panceta, morcilla, pollo, cerdo y garbanzos. Hemos seguido las instrucciones de nuestra colega Sara, pero con la falta de ingredientes y demás, al final hemos tenido que improvisar un poco 🤣 Buen provecho amigos!#DelantalDorado #Arroz #Morcilla #Panceta #Pollo #Lomo #Garbanzos #Horno #ArrozAlHorno #WeekEndReto #IngredientesNoPerecederos#Cuarentena #RecetasDeCuarentena
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