Arròs al forn valencià / Arroz al horno valenciano
Sangonereta @sangonereta
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pela la patata, córtala en lonchas finas y fríelas en una sartén con aceite. Escurre y reserva
- 2
Corta el tomate en lonchas y rehógalas en una sartén. Retira a un plato.
- 3
Corta las costillas por la mitad, sazónalas y dóralas en otra sartén con aceite. Retira a un plato.
- 4
Corta la panceta en trocitos y añade en la misma sartén. Retira junto a las costillas.
- 5
Agrega las morcillas y rehógalas. Retíralas.
- 6
Añade azafrán a la sartén, la salsa de tomate, los garbanzos y el arroz. Un truco para que la morcilla se note en todo el arroz es deshacerla ahora añadirla ahora junto con el tomate los garbanzos y el arroz. Sazona y rehoga.
- 7
Coloca el conjunto en una cazuela de barro o en su defecto en un recipiente apto para horno y añade la costilla, la panceta y la morcilla(si es que no la has deshecho antes). Agrega las patatas y las lonchas de tomate.
- 8
Coloca la cabeza de ajos en la mitad, vierte el caldo e introduce la cazuela de barro en el horno a 220ºC durante 20 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sangonereta le encantará ver cómo quedó.
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