Arroz al horno ¨ típico plato valenciano ¨
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Arroz al horno ¨ típico plato valenciano ¨
Hola a todos mis amigos del canal cambalache3 hoy os quiero enseñar una de las recetas más típicas de nuestro país concreta mente de la zona de Valencia se trata de el arroz al horno un plato muy elaborado con productos muy nuestros muy ibéricos y que por supuesto está riquísimo y también está dedicado a todos mis amigos valencianos que tanto me quieres y tanto me apoyan desde hace tantos años muchísimas gracias a todos por vuestros comentarios que me mandáis gracias por vuestros likes y por supuesto gracias por suscribiros a mi canal cambalache3 os quiero amigos.
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Arroz al horno ¨ típico plato valenciano ¨
Hola a todos mis amigos del canal cambalache3 hoy os quiero enseñar una de las recetas más típicas de nuestro país concreta mente de la zona de Valencia se trata de el arroz al horno un plato muy elaborado con productos muy nuestros muy ibéricos y que por supuesto está riquísimo y también está dedicado a todos mis amigos valencianos que tanto me quieres y tanto me apoyan desde hace tantos años muchísimas gracias a todos por vuestros comentarios que me mandáis gracias por vuestros likes y por supuesto gracias por suscribiros a mi canal cambalache3 os quiero amigos.
Paso a paso
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Elaboración Lo primero que tenemos que hacer es conseguir una buena cazuela de barro para la elaboración de nuestro arroz al horno.
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Por otro lado vamos a preparar todos los ingredientes para este arroz al horno pero antes vamos a poner el horno a precalentar a 220 grados y a calentar el litro de caldo de cocido en un cazo para tenerlo listo para después.
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Ahora lo qué haremos es poner en una sartén abundante aceite y pelaremos la patata mediana la lavaremos y la cortaremos en rodajas finas, las freiremos y las reservaremos para después.
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Cortaremos el tomate mediano también en rodajas y las freiremos y también la reservaremos para después, en ese mismo aceite freír hemos las costillas que previamente cortaremos por la mitad cuando estén doradas la sacaremos y también la reservaremos.
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Lo mismo haremos con las lonchas de panceta las cortaremos en trozos y las freiremos y después también freiremos las morcillas de arroz, ahora cogeremos una sartén amplia añadiremos un poquito de aceite cogeremos 2 dientes de ajo les haremos unas rajas y los doraremos para que saquen todo su sabor.
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En ese mismo aceite añadiremos un buen pellizco de azafrán en hilos lo cocinaremos un rato y añadiremos el medio kilo de arroz que sofreíremos en la sartén, también añadiremos los 200 gramos de garbanzos cocidos y le daremos unas vueltas con el arroz.
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Añadiremos aproximadamente 4 cucharadas soperas de tomate frito una vez que tengamos bien rehogado el arroz con los garbanzos y el tomate lo quitaremos de la sartén y lo añadiremos a la cazuela de barro, extenderemos el arroz en la cazuela y comenzaremos añadir todos los ingredientes que habíamos frito.
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La panceta, las costillas las patatas el tomate y por supuesto las morcillas cuando tengamos hirviendo el caldo de cocido lo añadiremos a nuestra cazuela de barro con todos los ingredientes y con el horno precalentado a 200 grados meteremos la cazuela de barro a media altura.
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Con calor por arriba y calor por abajo y lo dejaremos dentro del horno entre 20 y 25 minutos después de ese tiempo ya tendremos elaborado nuestro riquísimo arroz al horno típico plato valenciano que podremos degustar y disfrutar de todos estos sabores de nuestra España de nuestra tierra. Espero que os haya gustado está riquísima receta que hoy os prepara vuestro amigo cambalache3 muchas gracias amigos
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Antonio -
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El arroz al horno es un plato típico de la Comunidad Valenciana. Se elabora en cazuela de barro y se cocina como su nombre indica en el horno. Por el recipiente que se utiliza en algunos lugares de la Comunidad Valenciana, pero el arroz al horno es un plato que viene de una pequeña localidad llamada Játiva (Valencia) recibe el nombre de cassola (cazuela en castellano).Su origen está en el aprovechamiento de los restos del cocido por lo que sus ingredientes principales son el tocino, los garbanzos y los diversos productos procedentes del cerdo utilizados en su elaboración (chorizo, morcilla, carne y pelotas elaboradas con carne picada) junto con el caldo obtenido. Además se le añaden patatas, tomate, perejil, pasas y una cabeza de ajos coronando la cazuela. También es común su elaboración sin utilizar el cocido, simplemente con caldo o incluso agua y añadiéndole embutidos, costillas de cerdo y/o panceta.Existen diferentes maneras de denominar el plato siendo común también la de arròs passejat (arroz paseado, debido al hecho de que había que llevar la cazuela al horno de pan más cercano porque antiguamente no había hornos domésticos en los hogares), cosa que en Agres y Cheste todavía se ve.Aunque es un plato muy común en toda la Comunidad Valenciana, son especialmente renombradas en su elaboración las localidades de Chella, Agres, Cheste, Beniarres, Muro, Torrente, Onteniente y Játiva, celebrando esta última un concurso internacional de elaboración de arroz al horno.
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www.instagram.com/CilantroYHierbabuena💚¡Es sábado y el cuerpo lo sabe! Y aunque no podamos salir, nosotros vamos a comer en casa de lujo este arrocito al horno con panceta, morcilla, pollo, cerdo y garbanzos. Hemos seguido las instrucciones de nuestra colega Sara, pero con la falta de ingredientes y demás, al final hemos tenido que improvisar un poco 🤣 Buen provecho amigos!#DelantalDorado #Arroz #Morcilla #Panceta #Pollo #Lomo #Garbanzos #Horno #ArrozAlHorno #WeekEndReto #IngredientesNoPerecederos#Cuarentena #RecetasDeCuarentena
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