Milanesas rellenas de berenjena a la napolitana
Moni @moniw
Al horno y en vez de pan rallado use avena a la cual procesé para molerla. Ideal para acompañarlas con puré, arroz, o ensaladas.... O sea con lo que se te ocurrá. Ojalá te tiente a probarlas y me mandes una foto contandome
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar las berenjenas en rodajas de 1 CM de grueso más o menos a lo largo
- 2
Las puse en un colador en capas con sal entre medio para que se deshidraten y eliminen el sabor amargo por 1 o 2 horas
- 3
Batir 3 huevos y condimentar con sal pimienta ajo en polvo o con lo que les guste.
- 4
Armar parejas con las rodajas tratando de que coincidan los bordes y forma lo mejor posible
- 5
Sobre un rodaja poner tomate y queso encimar la otra rodaja y apretarlas levemente
- 6
Pasar el "sandwinch" de berenjena por harina, luego por el huevo y por la avena o pan rallado
- 7
Colocarlas en un bandeja aceitada para horno.
- 8
Cocinarlas en horno medio hasta que se dore de un lado. Darlas vueltas
- 9
Agregarles la salsa de tomate (puré de tomate a a cual le agregué ajo en polvo cebolla picada muy finita y condimentos. Todo crudo.)
- 10
Volver a ponerlas al horno así se terminan de cocinar. Cuando están tiernitas (las pinchan para saber) le agregan queso dejar derretir y listo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Moni le encantará ver cómo quedó.
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