Pan amasado chileno fácil
MauricioGonzalez @cook_1143336
Después de varios años de buscar levadura en barra empecé a ensayar con levadura en polvo (granulada). Después de algunos intentos logré repetir los resultados que se obtenían en mi patria en Latinoamérica.
Esta receta tiene medidas volumétricas y está diseñada haciendo dos mezclas de líquidos, las cuales se agregan a la harina. Se obtienen resultados muy repetibles y un excelente pan amasado.
Pan amasado chileno fácil
Después de varios años de buscar levadura en barra empecé a ensayar con levadura en polvo (granulada). Después de algunos intentos logré repetir los resultados que se obtenían en mi patria en Latinoamérica.
Esta receta tiene medidas volumétricas y está diseñada haciendo dos mezclas de líquidos, las cuales se agregan a la harina. Se obtienen resultados muy repetibles y un excelente pan amasado.
Paso a paso
- 1
MEZCLA A: disolver el azúcar en el agua tibia y posteriormente disolver la levadura. Dejar fermentar durante 10 minutos. Recomiendo mantener esta mezcla al interior de otro envase con agua tibia para mantener el calor y facilitar la fermentación.
- 2
MEZCLA B: disolver la sal en el agua tibia y fundir la mantequilla agregándola a la solución anterior.
- 3
Agregar ambas mezclas a la harina y amasar. La ventaja de esta preparación es que no se requiere amasar mucho tiempo. Cinco minutos debería ser suficiente.
- 4
Separa la masa en 16 o 20 porciones. Forma los panes y ponerlos en placas con un poco de harina espolvoreada para evitar que se peguen.
- 5
Dejar reposar durante 40-60 minutos a temperatura ambiente (idealmente no menos de 20°C). Dar vuelta al final de este periodo de tiempo.
- 6
Introducir en horno a 200°C. Después de 10 minutos retirar las bandejas del horno y dar vuelta el pan. Introducir de nuevo para hornear otros 10 minutos adicionales.
- 7
Retirar las placas del horno y poner retirar los panes en oro recipiente.
- 8
El pan una vez frio se debe conservar en un envase hermético. Incluso se puede congelar y envolverlo en papel de aluminio para calentarlo antes de comer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MauricioGonzalez le encantará ver cómo quedó.
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Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/135000
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