Resep Ekkado Homemade Ekonomis

Rika
Rika @perajutmuda
Bogor, Indonesia

Saya suka banget makan di Hokben. Dan akhir2 ini, lg suka banget masak ala-ala menu hokben. Kali ini bikin ekkado karena semua bahan ada di rumah.

#PejuangGoldenApron3

Resep Ekkado Homemade Ekonomis

Saya suka banget makan di Hokben. Dan akhir2 ini, lg suka banget masak ala-ala menu hokben. Kali ini bikin ekkado karena semua bahan ada di rumah.

#PejuangGoldenApron3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

25 bh
  1. 500 gramdaging ayam bagian dada, tanpa tulang ya
  2. 25 butirtelur puyuh
  3. 10 sdmtepung tapioka
  4. Putih telur dari 4 butir telur ayam
  5. 2 lembarkulit tahu
  6. Bumbu:
  7. 2 sdmsaus tiram
  8. 2 sdmkecap asin
  9. 4 sdmminyak wijen
  10. 4 buahbawang putih
  11. 2 sdtgaram
  12. 1 sdtlada putih bubuk
  13. 1 sdtkaldu jamur

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan daging. Cuci bersih. Potong-potong. Lalu siapkan food processor. Proses ayam bersama bawang putih dan putih telur hingga halus.

  2. 2

    Campur daging ayam dengan tepung tapioka dan bumbu-bumbu hingga rata.

  3. 3

    Rebus telur puyuh lalu kupas kulitnya, sisihkan.

  4. 4

    Siapkan kulit tahu. Saya potong menjadi 16 bagian. Letakkan dalam nampan, lalu rendam kulit tahu dalam air. Setelah lunak, kulit tahu siap digunakan.

  5. 5

    Menurut saya, kalau pakai selembar terlalu tipis. Makanya pake selembar dibagi jadi 16 bagian, nanti pas mau dipake bisa dilipet ya. Siapkan kulit tahu, lipet jadi 2, masukkan sesendok adonan, beri telur puyuh ditengahnya.

  6. 6

    Gunakan tali/benang foodgrade, bisa beli online atau di toko bahan kue. Bisa buat ngiket sosis/bakcang/dll. Potong sesuai ukuran yang diperlukan. Saya potong jadi 20 cm

  7. 7

    Ikat ekkado menggunakan benang.

  8. 8

    Siapkan dandang. Panaskan air dalam dandang. Kukus ekkado selama 20 menit. Angkat selagi panas supaya tidak saling menempel satu sama lainnya.

  9. 9

    Setelah dingin bisa digoreng lalu disajikan atau disimpan dalam lemari es untuk dijadikan stok.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rika
Rika @perajutmuda
pada
Bogor, Indonesia
ibu muda yang gemar merajut ❤senang memasak, menulis resep di cookpad biar nanti gampang kalo mau recook lagi 😝
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa