पाव भाजी (Pav Bhaji Recipe in Hindi)

Deepa Rupani
Deepa Rupani @dollopsbydipa
અમદાવાદ

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महाराष्ट्र भारत का वो राज्य है जो व्यापार के लिए तो मुख्य है ही साथ मे उसका भोजन भी भारत मे काफी प्रचलित है। महाराष्ट्र का भोजन 2 हिस्सों में बाटा जा सकता है एक तो कोंकणी और दूसरा वर्डी। यहाँ के खानपान में काफी विविधता है क्योंकि राज्य के अलग अलग जगह का अलग स्वाद और मसाले है।
महाराष्ट्र की कुछ व्यंजन जैसे के पाव भाजी, वड़ा पाव, मिसल पाव आदि भारत भर में प्रचलित है। कुछ परंपरागत व्यंजन जैसे के थाली पीठ, झुनका भाखर, भरली वानगी, सोल कढ़ी को हम कैसे भूल सकते है।
पावभाजी एक प्रचलित स्ट्रीट फूड है जो नास्ता और भोजन दोनों में चलता है। पाव के साथ उबली और मसली हुई सब्ज़ियों को मसालेदार बनाकर परोसी जाती है।

पाव भाजी (Pav Bhaji Recipe in Hindi)

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महाराष्ट्र भारत का वो राज्य है जो व्यापार के लिए तो मुख्य है ही साथ मे उसका भोजन भी भारत मे काफी प्रचलित है। महाराष्ट्र का भोजन 2 हिस्सों में बाटा जा सकता है एक तो कोंकणी और दूसरा वर्डी। यहाँ के खानपान में काफी विविधता है क्योंकि राज्य के अलग अलग जगह का अलग स्वाद और मसाले है।
महाराष्ट्र की कुछ व्यंजन जैसे के पाव भाजी, वड़ा पाव, मिसल पाव आदि भारत भर में प्रचलित है। कुछ परंपरागत व्यंजन जैसे के थाली पीठ, झुनका भाखर, भरली वानगी, सोल कढ़ी को हम कैसे भूल सकते है।
पावभाजी एक प्रचलित स्ट्रीट फूड है जो नास्ता और भोजन दोनों में चलता है। पाव के साथ उबली और मसली हुई सब्ज़ियों को मसालेदार बनाकर परोसी जाती है।

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सामग्री

40 मिनिट
4 व्यक्ति
  1. 3 कपउबालकर, मसली हुई मिक्स सब्ज़िया
  2. 1/4 कपउबले हुए ताज़े मटर
  3. 2बड़े प्याज़, बारीक कटे हुए
  4. 2बड़े टमाटर, बारीक कटे हुए
  5. 1 बड़ा चम्मचबारीक कटा हुआ लहसुन
  6. 1बड़ा चम्मचकाजू के टुकड़े
  7. 1बड़ा चम्मचपावभाजी मसाला
  8. 1बड़ा चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  9. 1 छोटी चम्मचहल्दी पाउडर
  10. 2 बड़े चम्मचतेल/ मक्खन
  11. 8पाव
  12. 1/4सेकने के लिए मक्खन

कुकिंग निर्देश

40 मिनिट
  1. 1

    सब्ज़ियों को प्रेशर कुक करके मैश कर ले।

  2. 2

    तेल गरम करे और प्याज़ लहसुन को पारदर्शी होने तक भूने।

  3. 3

    बाद में टमाटर डाले और नरम होने तक भूने।

  4. 4

    अब सारे मसाले और नमक डाले और तेल छूटने तक भूने।

  5. 5

    सब्ज़िया और एक कप जीतना पानी डालें और अच्छे से मिला ले। कुछ मिनिट तक मध्यम आंच पर पकने दे।

  6. 6

    फिर काजू और मटर डाले और कुछ मिनिट तक पकाये और आंच बंद करे।

  7. 7

    तवी गर्म करें और पाव को बीच मे से काटकर मक्खन में शेक ले।

  8. 8

    भाजी को धनिया से सजाएं और थोड़ा मक्खन डालकर, पाव, नींबू और प्याज़ के साथ गरम गरम परोसें।

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Deepa Rupani
Deepa Rupani @dollopsbydipa
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અમદાવાદ
સ્વાસ્થ્યપ્રદ રસોઈ એ મારું પેશન છે. આપણી જુની તથા અત્યાર ની વાનગી ના અમૂક ઘટકો માં ફેરફાર કરી વાનગી ને સ્વાસ્ત્યપ્રદ બનાવું છુ.
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