Πρασόρυζο
#2020, χρησιμοποιώ συνήθως πράσα που έχω στην κατάψυξη, αυτό διευκολύνει να μην διαλύονται, αφού είναι "ευαίσθητα" στο ανακάτεμα
Πρασόρυζο
#2020, χρησιμοποιώ συνήθως πράσα που έχω στην κατάψυξη, αυτό διευκολύνει να μην διαλύονται, αφού είναι "ευαίσθητα" στο ανακάτεμα
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένω, καθαρίζω τα πράσα αφαιρώντας τα σκληρά φύλλα, τα κόβω σε κομμάτια 3 εκατοστών περίπου. Τα ρίχνω σε κατσαρόλα με νερό που βράζει και βράζω για 5 λεπτά. Στραγγίζω.
- 2
Βάζω το λάδι σε κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, ρίχνω και σωτάρω το κρεμμύδι. Προσθέτω ντομάτα, καρυκεύματα και τα πράσα. Σκεπάζω και σιγοβράζω, ώσπου να μισομαλακώσουν τα πράσα. Ίσως χρειαστεί να προσθέσω ζεστό νερό.
- 3
Ανοίγω την κατσαρόλα, ρίχνω το ρύζι εδώ κι εκεί μέσα στα πράσα, καθώς και το μαϊντανό (προσπαθώ να μην ανακατέψω πολύ). Αν το ζουμί είναι λίγο, προσθέτω ζεστό νερό (υπολογίζω να είναι 2 κούπες).
- 4
Σκεπάζω και σιγοβράζω, ώσπου να μαλακώσουν πράσα και ρύζι και να μείνουν σχεδόν με το λάδι τους.
- 5
Κατεβάζω από την φωτιά και περιχύνω με το χυμό λεμονιού. Κουνάω την κατσαρόλα να πάει παντού.
- 6
Σερβίρονται καλύτερα κρύα και συνοδεύονται με ελιές, τυρί φέτα και ταιριάζει πολύ επίσης κάτι καυτερό, μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά.
Παρόμοιες συνταγές
-
Πρασόρυζο Πρασόρυζο
Ένα νηστίσιμο φαγάκι με υπέροχη γεύση, έτοιμο μόνο σε μισή ώρα! Η ιστορία του δικού μου πρασόρυζου έχει να κάνει με το σπανακόρυζο (!) που μου έφτιαχνε η γιαγιά μου. Δεν το ήθελα καθόλου, διότι το σπανάκι δεν μου αρέσει. Έτρωγα λοιπόν μόνο το ρύζι και για να κάνω αυτόν τον διαχωρισμό, το μεσημεριανό μου γεύμα διαρκούσε πολλή ώρα. Και πάλι πεινασμένη έμενα...Η γιαγιά μου γκρίνιαζε:"Φάτο όλο κυρά μου. Τί το ψειρίζεις;" Με έλεγε "κυρά" της, καθότι ήταν από την Ιθάκη και έτσι αποκαλούν χαϊδευτικά τα κορίτσια εκεί. Πόσο μου έχει λείψει η γιαγιά μου και η αγάπη της... Το σπανακόρυζό της, πάλι, καθόλου! Ήξερα όμως, ότι αν βγάλω το σπανάκι και βάλω κάτι που δεν με ενοχλεί η γεύση του, θα ήταν ωραίο. Έτσι, με το πράσο λοιπόν στην θέση του σπανακιού, και με ωραία υλικά για συνοδεία, πέτυχα ένα φαγητό σούπερ! Πού είσαι νόνα Μάγδα να δοκιμάσεις;!!!...#2020
-
Πρασόρυζο με λουκάνικο Πρασόρυζο με λουκάνικο
Απόλυτα χειμερινό φαγητό μιας και τα πράσα τώρα είναι στην εποχή τους. Τα πράσα έχουν μια ιδιαιτερότητα στο πλύσιμο, επειδή συνήθως κρατάνε χώμα στο εσωτερικό, καλό είναι να τα κόψουμε κι έπειτα να τα πλύνουμε σχολαστικά αρκετές φορές. Το λουκάνικο που χρησιμοποίησα είναι βοδινό δηλαδή πολύ νόστιμο χωρίς λιπαρά.
-
-
Πρασόρυζο Πρασόρυζο
Ένα υπέροχο, έυκολο και γρήγορο φαγητό με τα πράσα που είχα στην κατάψυξη. Είχα βρει πριν κάποιες μέρες πολύ ωραία πράσα στη λαϊκή, τα μισά τα έκανα με χοιρινό και τα άλλα τα έβαλα κατάψυξη. Και να που σήμερα ήρθε η στιγμή να τα μαγειρέψω. #μήναςδιατροφής #ΜηνΤοΠετάς #νηστίσιμα #λαδερά
-
Λευκό πρασόρυζο στο φούρνο Λευκό πρασόρυζο στο φούρνο
Ταχύτατη συνταγή, μπορούμε να έχουμε έτοιμα τα πράσα από την προηγούμενη ημέρα και να φτιάξουμε γρήγορα το φαγητό γυρνώντας από τη δουλειά
-
Πρασόρυζο με κουρκουμά Πρασόρυζο με κουρκουμά
Τα πράσα είναι στην καλύτερη εποχή τους, έχουν γλυκάνει και είναι ό,τι πρέπει για ένα χειμωνιάτικο πρασόρυζο παρέα με το ταίρι #μετοταίρι -
Κοκκινιστό πρασόρυζο Κοκκινιστό πρασόρυζο
Στις λαϊκές αυτή την εποχή θα βρούμε φρέσκα και ολόδροσα πράσα.Τι πιο απλό και εύκολο από ένα κοκκινιστό πρασόρυζο?#Τετάρτη#μηντοπετάς#WorldFoodDay
-
Πρασόρυζο Πρασόρυζο
Το πράσο μας αρέσει γενικά, οπότε υπάρχει στο σπίτι. Έψαχνα σήμερα τι να μαγειρέψω πάλι και σκέφτηκα πρασορυζο. Δεν έχω φτιάξει πολλές φορές, συνήθως το μαγειρεύω σε άλλες μορφές. Δεν έκανα καμία ανακάλυψη τρομερή, έπαιξα με τις αναλογίες και το αποτέλεσμα με δικαίωσε πιστεύω.
-
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια