Bomboloni empuk

Siska Dian Fitriana (Siska Dian - Siska Cake)
Siska Dian Fitriana (Siska Dian - Siska Cake) @siskadian78
Jatisari-Jatiasih,Bekasi

Ini adalah salah satu varian jenis donat isi.
Berdasarkan sejarahnya Bomboloni berasal dari Italia

Ada beberapa tehnik pembuatan bomboloni, ada yang menggunakan ragi alami, biasanya disebut Sourdough
Ada juga yang menggunakan ragi instan
Silahkan teman2 mau pakai yang mana 😍😀

Saya pakai yang mana yaa ??
Penasaran kan ??

Yukk cuzz

#pejuanggoldenapron3
#cookpadcommunity_bekasi
#cookpadcommunity_id
#resepsiskadian
#pgaweek13

Bomboloni empuk

Ini adalah salah satu varian jenis donat isi.
Berdasarkan sejarahnya Bomboloni berasal dari Italia

Ada beberapa tehnik pembuatan bomboloni, ada yang menggunakan ragi alami, biasanya disebut Sourdough
Ada juga yang menggunakan ragi instan
Silahkan teman2 mau pakai yang mana 😍😀

Saya pakai yang mana yaa ??
Penasaran kan ??

Yukk cuzz

#pejuanggoldenapron3
#cookpadcommunity_bekasi
#cookpadcommunity_id
#resepsiskadian
#pgaweek13

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
50pc
  1. 🍩 Bahan A :
  2. 410 grtep protein tinggi (cakra)
  3. 120 grtep protein sedang
  4. 1 sdtbread improver ( Blue Ibis
  5. 3 grbaker bonus
  6. 2 grBP
  7. 3 grGaram
  8. 30 grsusu bubuk
  9. 🍩 Bahan B:
  10. 265 grair
  11. 10 grragi instan
  12. 70 grgula pasir
  13. 3 butirkutel
  14. 75 grmargarine
  15. 🍩 Bahan C :
  16. seleraAneka filling menurut
  17. secukupnyaGula kastor

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Siapkan bahan bakunya

  2. 2

    Dalam wadah Campur jadi satu bahan keringnya (bahan A) sampai tercampur (aduk biasa saja menggunakan sendok)

  3. 3

    Bahan B, Timbang air,tuang dalam wadah dan masukkan ragi dan gula aduk hingga larut lalu masukkan kutel dan margarine nya

  4. 4

    Setelah bahan B tercampur lalu masukkan kedalam campuran bahan kering (bahan A) aduk rata, mixer speed rendah, lalu setelah tercampur naikkan speed nya sampai menjadi kalis (sesuai kondisi mixer masing2)
    Kalisnya tidak perlu seperti windowpane nya Roti yaa 😉

  5. 5

    Langsung bagi adonan sesuai berat yang diinginkan. Untuk bombolini saya buat versi mininya,kurleb @20gr lakukan sampai adonan habis

  6. 6

    Setelah selesai langsung rounding mulai dari yang paling awal di potong,lakukan sampai habis. Sambil menunggu rounding selesai (proses proffing berjalan pada adonan yang pertama) panaskan penggorengan 10 menit sebelumnya dengan api kecil.

  7. 7

    Goreng donat sampai coklat keemasan.Cukup satu kali balik saja. Angkat tiriskan

  8. 8

    Selagi hangat langsung balurkan keatas gula kastor agar menempel, lakukan sampai habis

  9. 9

    Bolongi bomboloni selagi hangat untuk diberi isian sesuai selera.

  10. 10

    Siap dinikmati bersama keluarga

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Siska Dian Fitriana (Siska Dian - Siska Cake)
pada
Jatisari-Jatiasih,Bekasi
Enterprenuer woman love baking & cookingYOUTUBE : Kuliner Siska Cakehttps://www.youtube.com/channel/UCMaDrnKw5pob0vZ2oRaf5TgIg : @kulinersiskacake
Lebih banyak

Komentar (11)

Azka Risky Andara
Azka Risky Andara @ayuandara26
Bun klo g pake bread improver gmn yah cuma pake ragi aj

Resep Serupa