Riso rosso integrale tonno e zucchine

rosso rubinian
rosso rubinian @rosso_rubinian
Italia

È un piatto unico ma versatile, va bene come antipasto e comodo per il trasporto. Io lo trovo gustoso e voi? #estateitaliana

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Ingredienti

20 cottura + 10 per impiattare
3 porzioni
  1. 160 griso rosso integrale
  2. 160 gtonno sott'olio
  3. 200 gzucchine
  4. 1scalogno piccolo
  5. 2 cucchiaid'oliva
  6. 1 ramettoprezzemolo
  7. 1 pizzicosale
  8. Carota per decorazione fiore

Istruzioni per cucinare

20 cottura + 10 per impiattare
  1. 1

    Preparare l'acqua salata per cuocere il riso rosso integrale, seguire le indicazioni per i tempi di cottura. Io ho usato un riso che cuoce in 20 minuti.

  2. 2

    In una padella saltata pasta nel frattempo mettere l'olio, lo scalogno e le zucchine tagliate a dadini.

  3. 3

    Scolare il tonno dall'olio e mettere da parte.

  4. 4

    Una volta terminata la cottura del riso unirlo con lo scalogno le zucchine e il tonno. Saltarlo in padella per qualche minuto. Aggiungere un'po d prezzemolo tritato.

  5. 5

    Per impiattare ho usato un coppapasta quadrato.

  6. 6

    Per dare un'po di colore ho fatto dei fiori con le carote.

  7. 7

    Può essere servito sia tiepido che freddo a secondo i gusti e le esigenze. Buon appetito 🤗

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Scritta da

rosso rubinian
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Ciao sono Barbara, un assaggiatore certificato e sommelier di olio extravergine di oliva e del vino. Appassionata di cucina, affascinata dalla cultura orientale, cucino coreano.In viaggio visito mercati, mangio unicamente cucina locale, compro libri con ricette del posto.Penso che tutto quello che mi serve è vicino a me, ecco come si realizzano i sogni.Seguimi su Instagram @rosso_rubinianSeguimi su Pinterest @rossorubinianSeguimi su Twitter @rosso_rubinian
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