Mie Gomak Goreng - Mie Lidi
Aslinya mie gomak ini berasal dari daerah Danau Toba, wilayah sekitarnya seperti Kepulauan Samosir dengan Desa Tomok-nya. Meski sempat kesana tapi saya justru familiar dengan menu ini di kota saya, Batam 😀.
Anehnya lagi, mie yang digunakan adalah jenis mie kering yg berbentuk lidi, lebih mirip Spagethy... Dan mie lidi ini diproduksi di Kepulauan Riau, bukan dari Medan atau tempat asal Mie Gomak tsb.
Saya ambil "jalan pintas" aja dengan bahan² pelengkapnya seperti membuat mie goreng biasa. Karena bentuk mie nya yang gendut setelah direbus, tetap menjadikannya terasa special 😋
Yuuk dicoba Moms...
Mie Gomak Goreng - Mie Lidi
Aslinya mie gomak ini berasal dari daerah Danau Toba, wilayah sekitarnya seperti Kepulauan Samosir dengan Desa Tomok-nya. Meski sempat kesana tapi saya justru familiar dengan menu ini di kota saya, Batam 😀.
Anehnya lagi, mie yang digunakan adalah jenis mie kering yg berbentuk lidi, lebih mirip Spagethy... Dan mie lidi ini diproduksi di Kepulauan Riau, bukan dari Medan atau tempat asal Mie Gomak tsb.
Saya ambil "jalan pintas" aja dengan bahan² pelengkapnya seperti membuat mie goreng biasa. Karena bentuk mie nya yang gendut setelah direbus, tetap menjadikannya terasa special 😋
Yuuk dicoba Moms...
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan², mie lidinya seperti gbr ini ya Moms (per bks cuma seharga Rp 8000)
- 2
Cabe merah blender halus, dan bawang² juga di chopped halus (saya memakai alat chopper, boleh dicacah aja)
- 3
Siapkan air dipanci, beri sedikit minyak sayur dan 1 sdt garam halus lalu rebus hingga mendidih, masukkan mie lidi kering, biarkan melorot sendiri mie nya, masak hingga lunak lalu tiriskan >> sisihkan
- 4
Tumis bawang2an hingga harum, lalu tambahkan cabe blender tadi aduk rata masak sebentar, beri lada dan garam.
- 5
Kemudian masukkan mie lidi, aduk rata lalu sisihkan ke pinggiran panci utk membuat orak arik telur nya. Aduk rata, test rasa
- 6
Biasanya saya suka bikin dalam porsi agak banyak lalu disimpan dikulkas, jika mau disajikan baru saya tumis sayurnya dan mencampur mie yg sudah matang tsb dipanci. Aduk rata, sajikan panas² 😋. Enjoy...
Resep Serupa
-
Mie Gomak Goreng (Mie Lidi) Mie Gomak Goreng (Mie Lidi)
Sudah hampir 4 tahun tinggal di Merauke dan belum pernah pulang ke Medan sumatera. Jadi untuk mengobati rasa kangen makanan khas kampung, sy sering minta Keluarga yg di medan kirimin mknan khas medan slah satu nya mie lidi kering ini (bahan mntah) 😊 hbis di sini blm ada yg jual, klo pun ada satu atau dua org sj. Itu pun tdak stiap saat ada stok nya...Jadi, gk usah tggu lma2, mariii kita masak 👍😄🍝
-
Mie Gomak Goreng (Mie Lidi Goreng) Mie Gomak Goreng (Mie Lidi Goreng)
Mie Gomak Medan.Karena aku dan keluarga orang Medan Tulen dimana makanan Medan itu kebanyakan di Pasar Senen yg mana itu jauh Tangerang.Akhir nya aku mau berniat untuk berbagi resep Mie Gomak Goreng ala Medan.Disini aku share resep sederhana nya yaBisa dikreasikan sesuai selera juga kok😊
-
Mie Medan / Mie Lidi / Mie Gomak Goreng Mie Medan / Mie Lidi / Mie Gomak Goreng
Saat tujuh belasan di komplek lalu, tetangga yang berasal dari Medan membuatkan kami mie ini. Saya sangat terkesan dengan rasanya karena saat itu pertama kalinya saya makan Mie Medan. Awalnya saya pikir itu spageti. Hehehe. Maklum, saya orang Jawa yang terbiasa melihat mie goreng ukuran kecil, mentok2 yang agak besar kwetiau lah kalau di Jawa.Singkat cerita saya diberi sebungkus mie medan kering yang mienya warna oren kecoklatan yang cocok untuk mie goreng. Kalau yang putih katanya cocok untuk mie rebus. Ini kali ketiga saya memasaknya. Berbeda dengan Mie Jawa yang menggunakan kecap manis, Mie Medan cenderung gurih karena tanpa penggunaan kecap manis, hanya kecap asin saja, walaupun ada juga yang menggunakan kecap manis pada Mie Medan. Kalau yang asli pakai andaliman juga. Saya mencoba menggunakan bumbu sederhana yang ada di rumah. Bisa dibilang ini Mie Medan versi Javanese. Hehehe.#PejuangGoldenApron3
-
Mie Lidi Goreng/mie gomak goreng Mie Lidi Goreng/mie gomak goreng
Pagi2 sarapan mie goreng dan sudah lama tidak masak mie lidi atau mie gomak dan kebetulan masih ada bumbu pecal jadi deh...tapi dimakan gini aja juga enak
-
Mie Lidi goreng (Mie gomak) Mie Lidi goreng (Mie gomak)
Ini masakan khas sumatera, bahasa kerennya spagheti batak 😂. Mie gomak itu, ada yang berkuah santan, ada juga yang kering seperti ini.Di versi mak, mak buat yang kering saja. Terkadang jika lagi rajin, mak siram pakai kuah.#PejuangGoldenApron2
-
-
Mie Medan/Mie Lidi /Mie Gomak Goreng Mie Medan/Mie Lidi /Mie Gomak Goreng
Baru kali ni masak dan makan mie gomak ta kirain sama seperti mie biasa ternyata enaak banget tekstur mienya ķenyal terimakasih resepnyaSquare: Istorindra Izzhakazi#MasakanKhas_Medan# CookpadCommunity_Balikpapan
-
Mie lidi goreng(mie gomak) Mie lidi goreng(mie gomak)
Baru tau kalau ada mie lidi setelah merantau ke Riau,lingkungan sini kebanyakan suku batak,dan setiap ada acara marga/ kebaktian tetangga suka ngasih mie gomak ini,ada yg pake kuah ada yg goreng gini,tp tetep lidah jowone belum adaptasi dngn bumbu2 batak jadi bikin mie lidi gorengnya tetep pake bumbu mie goreng mamak diwonogiri sana.hehee ,sekalian buat tombo kangen kampung halaman,tp enak kok mie lidi goreng ini banyak bumbune sampe mlekoh gt/kental.
-
-
Mie Gomak (Mie Lidi) Goreng Bumbu Pecel Mie Gomak (Mie Lidi) Goreng Bumbu Pecel
Saya pnya batita yang juga doyan makan mie, jd mie ini dibuat utk bisa dinikmati dengan 2 versi, versi di goreng bs dimakan anak-anak (saya masak tnp cabai rawit) & versi digoreng dengan tambahan bumbu pecel pedes yang saya beli jadi dr bibi jamu langganan yg tiap hari lewat di depan rumah.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)