蒜香起司手撕麵包
嚐樂 the joy of taste @cook_19447936
★蒜香起司手撕麵包做法 Garlic Cheese Pull Apart Bread Recipe★
影片：https://youtu.be/6PdrWeEGhCA
蒜香起司手撕麵包
★蒜香起司手撕麵包做法 Garlic Cheese Pull Apart Bread Recipe★
影片：https://youtu.be/6PdrWeEGhCA
料理步驟
- 1
在碗中加入高筋麵粉、鹽、速發酵母、糖和牛奶
攪拌至無粉粒,約1-2分鐘
蓋上保鮮紙或毛巾靜待20分鐘
讓麵粉吸收水分，增加筋性
不想等待的朋友也可以直接搓揉麵糰約8- 10分鐘, 再接著下一個步驟
- 2
無鹽牛油(奶油)包在中間，持續搓揉麵糰約10分鐘
蓋上保鮮紙或毛巾在溫暖的地方發酵至2倍大(約1小時)
- 3
蒜蓉，有鹽牛油(奶油)，香草攪拌均勻備用
- 4
取出麵糰後按壓麵團來排出空氣,搓圓
蓋上保鮮紙或毛巾鬆弛15分鐘
- 5
反轉麵糰用擀麵杖擀成長方形約25 x 35cm
- 6
加入蒜蓉香草牛油,抹均勻才可以每一片麵包都有蒜香呢～
加入巴馬臣芝士碎
- 7
把麵團切開4條
- 8
把麵團疊在一起切開5份
把麵團切成多少份可以根據你使用的模具闊度作調整
- 9
記得麵團和模具之間預留一點空位發酵
要不然烤焗後麵包會變得擠在一起
蓋上保鮮紙或毛巾在溫暖的地方發酵至2倍大，約30分鐘
*如果是使用不防沾的模具記得塗油*
- 10
放入已預熱的焗爐下層以180度焗25分鐘
請留意上色 如果烤焗途中已上色可蓋上錫紙，防止表面顏色過深
烤完馬上脫模嚐樂 The joy of taste
影片：https://youtu.be/6PdrWeEGhCA
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