Frittata de arroz con atún y champiñones
Esta es una receta de aprovechamiento total, 😛 resulta que guardé un tupper de arroz con atún en lata 🥘 que había cocinado el día anterior, y me dio pena tirarlo, pero no me apetecía recalentarlo y comerlo tal cual, así que aprovechando que la semana pasada hice el taller de Frittatas en Cookpad, me dije, pues voy a probar a reaprovechar un arroz, el resultado me ha encantado y os lo quiero compartir aquí.
👨🍳Además, con esta receta sigo participando en el #Abecedario de Cookpad con otra receta con nombre que empieza por la letra F.
Si haces esta receta, acuérdate de dejarme una foto de 📸 Cooksnap para ver cómo te quedó! 😍
Frittata de arroz con atún y champiñones
Esta es una receta de aprovechamiento total, 😛 resulta que guardé un tupper de arroz con atún en lata 🥘 que había cocinado el día anterior, y me dio pena tirarlo, pero no me apetecía recalentarlo y comerlo tal cual, así que aprovechando que la semana pasada hice el taller de Frittatas en Cookpad, me dije, pues voy a probar a reaprovechar un arroz, el resultado me ha encantado y os lo quiero compartir aquí.
👨🍳Además, con esta receta sigo participando en el #Abecedario de Cookpad con otra receta con nombre que empieza por la letra F.
Si haces esta receta, acuérdate de dejarme una foto de 📸 Cooksnap para ver cómo te quedó! 😍
Paso a paso
- 1
Cortamos los champiñones en láminas y los salteamos con unas gotas de aceite de oliva. Reservamos.
- 2
Salteamos los tomatitos cherry enteros y reservamos.
- 3
Yo he aprovechado el arroz con atún en lata que me sobró del día anterior. Puedes ver la receta completa en el recetario de mi perfil de Cookpad.
- 4
Añado una lata más de atún en aceite, bien escurida. Salteamos un poco el arroz, a mí me gusta que se tueste un poquito y se forme algo de socarrat, queda buenísimo. Cuando lo tengas, saca el arroz de la sartén y resérvalo.
- 5
Batimos los huevos.
- 6
Ponemos un chorrito de aceite de oliva en la sartén, cuando esté caliente, agregamos los huevos a la sartén, esperamos a que cuaje un poquito, como un minuto, luego añadimos el arroz como siguiente capa y lo repartimos por toda la sartén para que quede parejo. Agregamos los champiñones y los cherrys. Dejamos un par de minutos a que cuaje un poco el huevo.
- 7
Rallamos queso pecorino o parmesano por encima de la frittata.
- 8
Pasamos la frittata a una fuente de horno y llevamos al grill durante unos 5 o 7 minutos, para que se termine de hacer el huevo y que se dore el queso.
- 9
Sirve y corta en porciones como si fuera una pizza. Realmente delicioso!!!
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