Frittata de verduras

#VaciaTuNevera
Esta receta es ideal para aprovechar restos de verdura que tengas por casa, de hecho, cada vez que la hago cambio ingredientes según lo que encuentre.
Paso a paso
- 1
Saltear la verdura. En este caso usé 1 cebolla, calabacín, zanahoria, papa, pimiento verde, pimiento rojo, varias hojas de kale, unos tronquitos de brócoli, todo finamente picado. Añado las especias y salsa de soja.
- 2
Precalentar el horno. Batir los huevos y echar en un molde (yo uso de los desmoldables). Añadir la verdura encima, extendiendo pero sin mezclar.
- 3
Hornear unos 20 minutos y gratinar otros 5.
- 4
Listo!!! Nos encanta este plato porque no se tarda mucho, de hecho hay quien se salta el proceso de saltear la verdura y al hornear queda al dente, y encima está delicioso.
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