Frittata de verduras

macarena
macarena @cook_12688775

#VaciaTuNevera
Esta receta es ideal para aprovechar restos de verdura que tengas por casa, de hecho, cada vez que la hago cambio ingredientes según lo que encuentre.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 5huevos medianos
  2. 1 cucharaditacomino
  3. 1/2 cucharaditajengibre
  4. 1/2 cucharaditapimentón ahumado
  5. 1 cucharadasalsa soja
  6. al gustoVerdura variada

Paso a paso

  1. 1

    Saltear la verdura. En este caso usé 1 cebolla, calabacín, zanahoria, papa, pimiento verde, pimiento rojo, varias hojas de kale, unos tronquitos de brócoli, todo finamente picado. Añado las especias y salsa de soja.

  2. 2

    Precalentar el horno. Batir los huevos y echar en un molde (yo uso de los desmoldables). Añadir la verdura encima, extendiendo pero sin mezclar.

  3. 3

    Hornear unos 20 minutos y gratinar otros 5.

  4. 4

    Listo!!! Nos encanta este plato porque no se tarda mucho, de hecho hay quien se salta el proceso de saltear la verdura y al hornear queda al dente, y encima está delicioso.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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macarena
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