Chili Hotdog
untuk bun masih pakai metode autolisis (masih belum punya mixer artisan heheheeeeee) jadi bikinnya lumayan makan waktu, walau masih bisa ditinggal bubuk.. adonan bisa dibuat burger bun / garlic bread
Chili Hotdog
untuk bun masih pakai metode autolisis (masih belum punya mixer artisan heheheeeeee) jadi bikinnya lumayan makan waktu, walau masih bisa ditinggal bubuk.. adonan bisa dibuat burger bun / garlic bread
Cara Membuat
- 1
Bahan A (methode Autolyse): campur kuning telur/telur utuh dengan susu cair (saya menggunakan 1/2 bagian susu).. masukan cairan telur susu ke dalam wadah yang berisi tepung & gula secara pertahap, aduk hingga rata & tambahan 1/2 bagian susu cair ke adonan hingga basah & lengket.. note: kalau adonan sudah cukup basah & lengket, hentikan pemberian susu cair.. tutup dengan plastic wrap & diamkan selama 6-8 jam..
- 2
Tutup dengan plastic wrap & diamkan selama 6-8 jam..
- 3
Bahan C: setelah 6-8 jam, campur adonan bahan A dengan ragi instan uleni dengan mixer hingga rata.. kemudian tambahkan butter & garam, mixer selama 5-10 menit hingga kalis elastis (windowpane).. diamkan adonan untuk proofing pertama selama +/- 30-45 menit..
- 4
Siapkan loyang yang telah diolesi margarin & dilapisi bakin paper.. sisihkan..
- 5
Setelah proses proofing pertama, adonan akan mengembang 2x lipat, tinju-tinju adonan untuk mengeluarkan udara di dalam adonan.. uleni sebentar..
- 6
Timbang adonan utk menentukan berapa besaran tiap adonan (saya membagi jadi 8-9 bagian, sekitar 50-60gr).. rounding adonan, kemudian rolling hingga cukup pipih menggunakan rolling pin, kemudian gulung adonan hingga menyerupai guling & masukan kedalam loyang.. lakukan semua bagian, kemudian tutup dengan kain & diamkan selama +/- 45 menit, untuk proofing kedua..
- 7
Panaskan oven 200c selama 10-15 menit sebelum memanggang roti..
Bahan C: oles bagian atas adonan dengan susu cair tipis-tipis, kemudian taburi dengan topping.. turunkan suhu oven ke 180c, masukan adonan kedalam oven & panggang selama 15-20 menit (tergantung oven masing-masing).. setelah matang, oles bagian atas roti dengan margarin, oles selagi roti masih panas diatas permukaan..
- 8
Bahan D : panaskan wajan dengan margarin & minyak, masukan garlic beserta bombay, kemudian daging cincang hingga berubah warna.. kemudian masukan semua sisa bahan D, masak hingga mengental.. sisihkan
- 9
Belah bagian tengah roti, atur di alumunium foil, kemudian isi dengan keju slice, masukan bahan D kemudian sosis, kemudian bahan D lagi, terakhir mozzarella parut.. panggang selama 10 menit (dengan panas oven 180c).. setelah matang taburi dengan parsley flakes, CHILI HOTDOG siap disajikan..
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Hot Dog Hot Dog
Lagi rajin bikin roti dari resep killer soft bread nih bu ibu... Rencana awal mau dibikin roti tawar saja, tapi eh giliran adonan dah jadi berubah pikiran... Saya bagi 6 adonannya, 3 dibikin lonjong buat hot dog, yg 3 lagi bulet-bulet buat burger bun. Pas lagi bentuk adonan agak2 pesimis, secara perasaan kok kecil ya? Ntar kekecilan gak ni roti bun-nya? Eh giliran dah ngembang trus dipanggang rotinya ngembanggggg jadi gede dan di luar dugaan malah kegedean jadinya... Tu sosis jadi keliatan imut2 saking gede rotinya wkwkwk... Oh ya bu ibu untuk resep killer soft breadnya sendiri dah aku posting sebelumnya ya... Kalo mau yg dimodif jadi donat, roti sobek, roti tawar, dkk dah ada semua... Takaran dan cara buatnya semua sama persis sis kok.
-
Hot dog Hot dog
Ikutan latah bikin hotdog. Awalnya mau bikin bun burger. Tapi gara2 liat postingan anna takita akhirnya bikin hotdog juga 😂😂😂😂. Untuk hotdog bun nya saya bikin pake resep andalan saya yang sudah pernah saya share sebelumnya. Bisa intip di dapur saya. Selamat mencoba 😉
-
Mini Hotdog Mini Hotdog
Kiddos dirumah lagi ketagihan hotdog, ayah nya juga sih 😆 Ini bikin yg kedua kalinya, bikin yg mini. Gemes banget sama bentuk nya yg imut2 🥰Saya pakai resep roti sosis dr IG @ms.rinadedik
-
Mini Hot dog Mini Hot dog
Meskipun ga pakai telur, tapi roti ini lembut banget, bahannya juga simpel, cuma profing nya yang lumayan agak ribet karna butuh waktu dan proses, tapi kalau sambi di ngerjain yang lain jadi ga kerasa ribetnya
-
Mini Hot Dog Mini Hot Dog
Source : ig vikanomias kitchenBeberapa hari ngeliat foto mini hot dog bersliweran di ig. Kog jadi pengen. Pas hunting sosis gak nemu yang di maksud. Pengennya sosis pendek yang nyempluk-nyempluk itu lho. Akhirnya pakai sosis yang biasa beli buat bikin sop deh. Hehe..Ini pake resep eggless soft bread metode autolisis.Selain hot dog isi sosis, roti ini bisa kita isi dengan pasta cokelat, selai favorit, buttercream dan meisis. Sesuai yang ada di rumah yah.
-
Resep Spicy Hot Dog Resep Spicy Hot Dog
Hallo Bestie....Spicy Hot Dog yang istimewa dan lain daripada olahan hot dog lainnya, hot dog enak ini tidak menggunakan sosis melainkan daging cincang sebagai isian ditengah roti. Resep hot dog ini sangat mudah dan praktis untuk dibuat sehingga Bestie tidak perlu waktu lama untuk membuat sajian spicy hot dog ini. Dengan bahan yang sederhana dan juga mudah didapat anda sudah bisa mendapatkan cita rasa hot dog ala restoran!Wah mantap dan mantul Nih Bestie. Silakan mencobanyaa .
-
Cheese Hotdog Cheese Hotdog
#BerburuCelemekEmas#resolusi2019#jemputrejeki#cookpad_paders#cookpadcommunity_surabayaJajanan layak jual kekinian nih, mesti banyak penggemarnya 😁.Menggunakan sendok takar ya, bukan sendok yang biasa kita pakai buat makan....Rotinya dibikin coklat biar nanti kontras sama melting cheese-nya😍😋.
-
Hotdog mini Hotdog mini
Pagi ini bikin roti sosis.Tapi dibikin beberapa bentuk berbeda.Saya bikin bentuk caterpillar, hotdog dan burger sosis.Semua menggunakan 1 adonan roti dan isian sosis.Untuk hotdog dan burger hanya berbeda posisi membelah bagian rotinya saja.Adonan ini bisa dikreasikan untuk berbagai macam bentuk roti lainnya yaa.Atau mentemen bisa gunakan resep roti andalan kalian.#PejuangGoldenApron3
-
Hotdog mini Hotdog mini
Ceritanya gagal move on dari adonan killer soft bread,,, 😂😂,,,dibikin hotdog, d'krucil lahap bener,,,suenengnyaa,,,,😍😍😘😘, selain ini pernah coba dibuat donat jg bisa, tp jgn smp mengembang banget y, pas mo digoreng diangkatnya susah, terlalu lembek, yg penting pas buat ukuran donat, saya reshare ulang y resep killer soft breadnya,,,,
-
Korean Hotdog Korean Hotdog
Minggu ke-14 perjalanan #PejuangGoldenBatikApron ini pas bebarengan sama liburan lebaran.. agak banyak waktu yang digunakan untuk sekrol yutub dan nonton drakor. Saking lamanya liburan sampe nyaris lupa posting resep😅Kembali ke tontonan korea biasanya jadi craving makanan korea. Kali ini saya bikin korean hotdog yang adonannya terdiri atas tepung terigu dan tepung beras. Taburan gula pasir juga bikin gorengan ini imbang, ada asin dan sedikit manis-manisnya.Yang tricky di resep ini adalah pertama bungkus si sate keju-sosis dengan adonannya, kalau tipis bocor, kalau tebal nanti adonan kurang. Kedua si tusukan harus cukup kuat menahan beban. Kalau mau pake tusuk sate seperti saya harusnya pake sosis kurus😅. Kalau pake sosis gendut kaya saya harusnya pake sumpit kayu kali ya?Tautan youtube: https://youtu.be/-p7YMtvYvSM
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar