Tumis Jantung Pisang Teri + Tips

fransiska arie
fransiska arie @fransiska_arie
Bogor

Hihihi....lihat2 draft, ternyata ada beberapa resep yang belum diposting, salah satunya tumis jantung pisang teri.

Ngomong-ngomong soal jantung hati eh jantung pisang, saya jadi ingat, dulu di kebun samping rumah orang tua saya banyak pohon pisang. Simbah-simbah deket rumah sering kali memungut jantung pisang yang jatuh. Waktu itu saya belum ngeh kalau jantung pisang itu bisa diolah menjadi masakan yang endeuss.

Puluhan tahun kemudian (hahahahha..serasa udah jadul banget), saya baru mencoba memasak si jantung pisang ini. Olalaa...tralalala...ternyata rasanya memang sungguh endulita 🤤

Ngga percaya? Yuk coba masak tumis jantung pisang teri, pastikan stok nasi aman 😁. Oh ya, saya mendapat tips merebus jantung pisang supaya tidak menghitam dari Lyco Kitchen.

#PejuangGoldenApron3
#tumis
#jantungpisang
#CookpadCommunity_Bogor

Tumis Jantung Pisang Teri + Tips

Hihihi....lihat2 draft, ternyata ada beberapa resep yang belum diposting, salah satunya tumis jantung pisang teri.

Ngomong-ngomong soal jantung hati eh jantung pisang, saya jadi ingat, dulu di kebun samping rumah orang tua saya banyak pohon pisang. Simbah-simbah deket rumah sering kali memungut jantung pisang yang jatuh. Waktu itu saya belum ngeh kalau jantung pisang itu bisa diolah menjadi masakan yang endeuss.

Puluhan tahun kemudian (hahahahha..serasa udah jadul banget), saya baru mencoba memasak si jantung pisang ini. Olalaa...tralalala...ternyata rasanya memang sungguh endulita 🤤

Ngga percaya? Yuk coba masak tumis jantung pisang teri, pastikan stok nasi aman 😁. Oh ya, saya mendapat tips merebus jantung pisang supaya tidak menghitam dari Lyco Kitchen.

#PejuangGoldenApron3
#tumis
#jantungpisang
#CookpadCommunity_Bogor

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20 menit
3 orang
  1. 1 buahjantung pisang
  2. 100 gramteri, rendam air panas, tiriskan, goreng
  3. 4 butirbawang merah, haluskan
  4. 3 siungbawang putih, haluskan
  5. 5 buahcabai merah keriting, iris miring
  6. 7 buahcabai rawit oranye, iris miring
  7. 3 cmlengkuas, memarkan
  8. 2 lembardaun salam
  9. 1 sdtgaram
  10. 1/2 sdtgula pasir
  11. 1/2 sdtkaldu jamur
  12. 1/2 sdmsaus tiram

Cara Membuat

20 menit
  1. 1

    Didihkan air. Sambil menunggu air mendidih, kupas bagian merah jantung pisang hingga terlihat bagian yang putih. Belah memanjang menjadi 2, lalu belah lagi menjadi 4 potong. Harus cepat ya, supaya jantung pisang tidak keburu menghitam karena getahnya menyebar

  2. 2

    Setelah itu rebus jantung pisang dalam air mendidih + sedikit garam. Pastikan semua bagian jantung pisang terendam dalam air rebusan. Tekan-tekan dengan spatula/saringan supaya jantung pisang tenggelam dan getahnya keluar. Angkat jantung pisang, masukkan ke dalam wadah berisi air biasa, lalu cuci. Buang bagian bonggol jantung pisang. Iris jantung pisang

  3. 3

    Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan lengkuas, daun salam, dan irisan cabe, teruskan menumis

  4. 4

    Masukkan irisan jantung pisang. Bubuhkan garam, gula, kaldu jamur, dan saus tiram. Aduk rata. Masukkan teri yang sudah digoreng, aduk, koreksi rasa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
fransiska arie
fransiska arie @fransiska_arie
pada
Bogor
Saya memasak bukan karena kewajiban tapi karena saya senang melakukannya. Masih terus belajar demi menyajikan yang terbaik untuk keluarga. Follow IG saya @fransiskarie 😘🙏🏼
Lebih banyak

Resep Serupa