Paso a paso
- 1
Mezclar la levadura en 100 ml de agua, reservar.
- 2
En un bowl colocar la harina y la sal, hacer un hueco en el centro.
- 3
Agregar el aceite y el agua con la levadura en el centro, comenzar a mezclar.
- 4
De ser necesario ir agregando de a poco los otros 100 ml de agua hasta que se forme una masa suave.
- 5
Colocar en una mesada enharinada y amasar por unos minutos.
- 6
Dividir la masa formando dos bollos y colocarlos tapados en un lugar templado. Dejar leudar por 30-45 minutos.
- 7
Quitar el aire a los bollos apretándolos con los dedos, volver a formarlos y dejar leudar por otros 20 minutos.
- 8
Estirar la masa sobre dos asaderas/pizzeras previamente aceitadas.
- 9
Nota: De ser necesario aceitarse los dedos para que la masa no se pegue a las manos.
- 10
Dejar leudar 10 minutos más (aprovechar a precalentar el horno).
- 11
Esparcir la salsa sobre las pizzas y llevar a fuego medio-alto por 15-20 minutos o hasta que la parte de abajo tome un color más tostadito.
- 12
Nota: La salsa la hago, generalmente, con puré de tomate, cebolla, morrón, ajo y perejil, orégano y condimento verde (ideal para sustuir la sal). Las cantidades son a ojo.
- 13
Agregar el jamón, muzzarella, etc. y llevar al horno otros 5 minutos o hasta que el queso se derrita.
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