Torta 80 Golpes 😍
Siempre vi y no me animaba, hasta que mi hija me dijo si lo haciamos y buscamos receta y aquí esta, sin palabras!! muy muy rica 😍
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bols colocar la harina, hacer un hueco en el medio colocar de la taza de azúcar, 3 cdas y la levadura, agregar de la taza y media de leche media de leche bien tibia y revolver solo un poco y dejar activar la esponja unos 15 min maso
- 2
Una vez que leudo el centro integramos con un poco más de harina de los costados, echar los huevos el aceite, ralladura y el resto de azúcar revolver un poco e ir incorporando todo el resto de leche que seria una taza...quedaría una masa suave, hacer 80 golpes sobre la mesada si falta harina solo incorporar poquito en la mesada hasta que quede una masa bien lisa...dejar leudar en el mismo bols una hora!mi secreto es cubrir con una bolsa y sacarlo al sol leuda impresionantemente y rápido..
- 3
Una vez que la masa duplico su volumen estirar sobre la mesa bien de todos lados como un cuadrado grande no muy fino... incorporar el empaste de dulce de membrillo por todos lados y corte tiras de largo para poder enrollarlos y ancho más grande...que quede como una rosa y colocar en el molde... yo lo hice en mi essen... lo aceite e enharine y fui colocando uno al lado del otro... lo cubrí a mi olla con una bolsa y al sol para que siga leudando una hora más...
- 4
Una vez que leudaron bien al fuego bien bajito unos 30' hasta que esté bien suave y cocido...y a disfrutar... sale una esponja increíble y un rico sabor....
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