En un bowl colocar la levadura le agregas una cucharada de azúcar y un poco de leche hasta que se disuelva la levadura lo tapas y lo dejas reposar 15 minutos

En otro bowl agregas la harina, el azúcar, la ralladura de limón y mezclas. Le agregas en el centro la levadura, los huevos, la leche tibia y la esencia de vainilla. Mezclas hasta que se forme la masa.

Amasas, la estiras un poco con los dedos y le agregas la manteca en el centro agarras la masa y le vas dando golpes contra la mesada (No agregar harina por nada!!! Paciencia tenés que amasar por 10/15 minutos) si le agregas más harina se va a poner dura y una vez que la cocines te va a quedar seca!! Cuando ya se unifica la pones adentro del bowl la tapas y la dejas reposar por 20 minutos

CREMA PASTELERA: En una cacerola pones los 500 ml de leche le agregas 60 gr de azúcar y lo llevas a fuego suave a calentar. en otro bowl agregas el restante de azúcar con la Maizena y lo mezclas bien para que no hallan grumos, le agregas los 2 huevos y batis, le agregas un poco de la leche caliente lo mezclas bien y colocas esa preparación adentro de la cacerola nuevamente

Lo revolves continuamente hasta que rompa hervor y una vez que hierva seguis batiendo por un minuto más lo sacas del fuego y le agregas la esencia de vainilla c/n lo pones en un bowl con una folex encima y lo llevas a la heladera

Una vez que la masa duplica su tamaño la llevas al horno precalentado a 160° por 15 minutos la sacas del horno y la pintas con huevo le agregas la crema pastelera y la volvés a llevar al horno 15 minutos más en total 30 minutos de cocción