बाकरवडी (bakarvadi recipe in marathi)

पीठ तयार करणे:
प्रथम मोठ्या भांड्यात १ कप मैदा आणि २ चमचे बेसन घ्या.
¼ टीस्पून हळद, चिमूटभर हिंग आणि ½ टीस्पून मीठ घाला. चांगले मिसळा.
आता २ टेस्पून गरम तेल घाला आणि चांगले ढवळा.
पीठ ओलसर आहे आणि मुठ्या दरम्यान दाबल्यास त्याचे आकार चांगले आहे याची खात्री करुन चुरा आणि मिसळा.
आवश्यकतेनुसार पाणी घाल आणि गुळगुळीत आणि घट्ट पीठ घाला.
एक टीस्पून तेलाने पीठ घालणे. झाकून ठेवा आणि 20 मिनिटे विश्रांती घ्या.

मसाला भरण्याची तयारीः
सर्वप्रथम, एका लहान ब्लेंडरमध्ये एक कप कोरडा नारळ घ्या. आपण सुकविलेला नारळ देखील वापरू शकता.
त्यात १ टीस्पून जिरे, १ टीस्पून धणे, १ टीस्पून बडीशेप, २ चमचे तीळ आणि १ चमचा खसखस ​​घाला.

त्यात एक चमचा हळद, १ टीस्पून मिरची पूड, चिमूटभर हिंग, २ चमचा आमचूर, २ टीस्पून साखर आणि ½ टिस्पून मीठ घाला.
पाणी न घालता किंचित खडबडीत पूड घाला. बाजूला ठेवा.

बाकरवडीची तयारी:
प्रथम, कणिक किंचित मळून घ्या आणि पीठाचा मोठा गोळा चिमूटभर घाला. चपातीच्या बॉलप्रमाणे त्यांना सपाट करा.
आता तेल घालून रोलिंग बेस व रोलिंग पिन वंगण घाला.
त्यांना चपातीपेक्षा किंचित जाड बनवून गोल / चौरस आकारात रोल करा.
बाजूला चिमूट चटणीचा चमचा पसरला.
बाजूंनी सोडून तयार केलेला मसाला पसरवा.
रोलिंग करताना टोके सील करण्यासाठी आता बाजूने वंगण घाला.

हळू हळू कणिक तयार करा, त्यात अंतर नाही याची खात्री करुन घ्या. नाहीतर खोल तळणीवर भाकरवाडी फोडली जाईल.
पुढे, रोल 2 सेंटीमीटर लांब किंवा इच्छिततेनुसार कापून घ्या.

दाबा आणि किंचित सपाट करा. हे थर आणि मसाला अखंड होण्यास मदत करते.
तेल मध्यम आचेवर गरम करा आणि मंद आचेवर रोल करा.
ते सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत अधूनमधून ढवळा.