गुलाब सोया चाप बिरियानी
बिरियानी को पंसद करने वालो के लिए ऐसी ही रैसिपी लेकर आया हूँ
Open in Cookpad AppCooking Instructions
- 1
सबसे पहले बिरियानी बनाने के लिए चावल को धोकर पानी में 15,20 मिनट के लिए भिगोकर रखे,
- 2
अब 2 प्याज को छिल ले और बारिक बारिक सलाईस काट ले, और अब एक कडाई में तेल डालकर तेल गरम होने पर 1 प्याज को फ्ई करले जब तक की प्याज ब्उन हो जाए तो उसे छान लेंगे,
- 3
अब एक मोटे पतेले मे बिरियानी को बनाने के लिए सबसे पहले घी डाले,और अब घी गरम होने पर उसमे सभी गरम साबुत मसाला डाले, अब प्याज डाले, 1,2मिनट तक पकाये,
- 4
अब उसमे सोया चाप डाले और उसमे अदरक लहसुन का पेस्ट, नमक मिरची, हलदी पाउडर धनिया पाउडर डाले और उसके बाद उसमें दही डाले 2,5 पकाने के बाद गैस बंद करे,
- 5
अब एक दूसरे पतेले में गैस पर पानी गरम करेंगे, जब पानी उबलने लगे, तब उसमे चावल डाले और उसको थोड़ा सा किसी करछी की सहायता से हिलाये ताकि चावल चिपके न,
- 6
अब उसमे दूध, नमक थोडा सा तेल डाले, और चावल को 75 % तक पकने के बाद, फिर छान लेंगे,
- 7
अब चावल को सोया चाप यानी बिरियानी के मसाले के ऊपर फैला दे, और उसमे गुलाब जल, सूखे गुलाब के पत्ते, कटा धनिया, कटा पुदीना, और फ्ई प्याज डालकर उसको ढक्कन लगाकर, गैस पर तवा ले और उसके ऊपर बिरियानी का पतेला रख कर 12,15 मिनट के लिए पकने के लिए रखे,
- 8
अब 5 मिनट के बाद आप देंखे आपकी गरमा गरम बिरियानी बनकर तैयार है आप इसे राईता या सालन के साथ परोस कर खा सकते हैं
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