Tartaleta de durazno con crema pastelera

Javita Sw 💚
Javita Sw 💚 @cook_13975857
Valparaiso, Chile.

Tartaleta de durazno con crema pastelera

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Ingredientes

1 h 20 min
8 raciones
  1. Para la masa
  2. 300 gramosharina
  3. 200 gramosmantequilla (temperatura ambiente)
  4. 100 gramosazúcar flor
  5. PARA LA CREMA PASTELERA (copiado de otra receta)
  6. 500 CCleche
  7. 100 gramosazúcar granulada
  8. 3yemas
  9. 50 gramosmaicena
  10. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  11. Para el relleno
  12. 1 tarroDurazno en cuadritos

Paso a paso

1 h 20 min
  1. 1

    Primero que todo precalentamos el horno a 180°

  2. 2

    Para hacer la masa comenzamos con mezclar los 3 ingredientes y amasar con las manos hasta que se mezclen todos los ingredientes y tener una masa homogénea (si no la obtenemos seguimos agregando harina hasta obtenerla)

  3. 3

    Luego la colocamos en una base sólida y comenzamos a estirarla con ayuda de un uslero liso, la colocamos en un molde para tartaletas y pinchamos con un tenedor la masa para que no se hinche en el horno

  4. 4

    Lo ponemos en el horno ya precalentado a unos 30 minutos de cocción

  5. 5

    Mientras tanto hacemos la crema pastelera poniendo a calentar a fuego alto en una olla la leche con la mitad del azúcar (50 gramos) y con la esencia de vainilla.

  6. 6

    En un bowl batimos las yemas junto con la otra mitad del azúcar y luego la vertemos a la mezcla de la leche.

  7. 7

    Incluimos la maicena y revolvemos con una cuchara de madera hasta espesar.

  8. 8

    Sacamos la masa del horno y vertemos la mezcla. Decoramos con el durazno y llevamos al refrigerador por 2 horas antes de servir.

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Javita Sw 💚
Javita Sw 💚 @cook_13975857
Valparaiso, Chile.
Estudiante de Asistente diferencial e hincha de santiago wanderers de valparaiso
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