खमण ढोकला (khaman dhokla recipe in Hindi)
#ebook2020 #state 7 gujrat ये गुजरात की स्पेसल डिस है वे री हेल्थी व टेस्टी
खमण ढोकला (khaman dhokla recipe in Hindi)
#ebook2020 #state 7 gujrat ये गुजरात की स्पेसल डिस है वे री हेल्थी व टेस्टी
कुकिंग निर्देश
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सबसे पहले2कटोरी आटा 1 कटोरी बेसन को एक बाउल में छान लेते है
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छानने के बाद उसमें 1 कटोरी दही को डाल देते है मिलाते हैअब इसमें धीरे धीरे पानी डालकर मिलते जाते है
- 4
एक गाढ़ा घोल तैयार करते है इटली के घोल की तरह अब इस घोल को ढक कर 5 से 6 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रख देते है
- 5
5 घंटे बाद देखते है उसमे खमन आ जाता है अब इसके एक भाग को दूसरे बर्तन में लेके उसमे 1चम्मचतेल नमक स्वादानुसार शक्कर 4 से 5चम्मचआधाचम्मचहल्दी डाल के अच्छे से मिला लेते है
- 6
इधर ढोकला को पकाने के लिए एक बर्तन में पानी डालकर उसके उपर प्लेट को तेल लगाकर रख देते है
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अब घोल को उस प्लेट में डालकर उसको दूसरे प्लेट से ढक देते हैं जिससे भाप बाहर न आ पाए 10 मिनटपकने देते है उसके बाद एक चाकू या काटा ढोकला में डालकर देखते है अगर चाकू साफ निकले तो गैस बंद करते है नही तो 2से3 मिनट औऱ पकाते है रेडी है आपका ढोकला मनचाहे आकर में काट लेते है
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अब एक पैन में 5 से 6 चम्मच तेल डालकर गरम तेल में जीरा राई मीठा पत्ती मिर्ची को डालते है कड़कने पर एक कटोरी पानी डालते है उसमे बचे हुए शक्कर को डाल देते है शक्कर घुल जाए तो इसे चारो ओर से ढोकला पर फैलाते हुए डाल देते है रेडी है आपका ढोकला
कुकस्नैपस
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