खमण ढोकला (khaman dhokla recipe in Hindi)
Sushma Zalpuri Kaul @cook_8116978
#ebook2020 #state7
GUJARAT
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बाउल में बेसन--सूजी -नींबूका रस -हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट -दही -पानी और नमक को अच्छी तरह से मिलाकर घोल तैयार करें.
- 2
चिकनाई लगी थाली में घोल डालने से पहले,उसमें ईनोपाउडर डालकर मिलादें.
- 3
अब चिकनी थाली में तुरंत घोल को डाल दें.
- 4
ढोकला बनाने के बर्तन में पानी डालकर आंच पर रखें.उसमें स्टैंड रख कर,उसके ऊपरघोल वाली थाली या फेला हुआ डिब्बा रखें और १०-१५ मिनट भाप में पकाएं,फिर चाकू डालकर उसे चेक करें,अगर घोल चिपकता नहीं,तब समझें,ढोकला पक गया है.
- 5
फ्लेम ऑफ कर दें.थाली को ठंडा होने दें.अब ढोकला को मनपसंद पीसेज में काट लें
- 6
तडके के लिए,पैन में तेल डालकर राई चटकाएं,हींग डालें.तिल,हरी मिर्च,करी पत्ता डालकर भून लें.शक्कर-पानी डालकर उबलने दें.तडका तैयार है.इसे ढोकला पर डालें.
- 7
हरा धनिया -कसा नारियल से सजाकर,चटनी के साथ पेश करें.
कुकस्नैपस
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