લીંબુ નું અથાણું (Lemon Pickle Recipe In Gujarati)
Himani Pankit Prajapati @cook_17449356
આ અથાણું મેં મારા સાસુમાં પાસેથી શીખ્યું છે જે છેલ્લા 30 વર્ષ થી આ અથાણું બનાવે છે ...સ્વાદ માં ખૂબ જ સ્વાદીષ્ટ અને બનાવવામાં સરળ છે અને 1 વર્ષ સુધી એ તેને store કરી શકો છો તો આપ પણ જરૂર
થી બનાવજો...
લીંબુ નું અથાણું (Lemon Pickle Recipe In Gujarati)
આ અથાણું મેં મારા સાસુમાં પાસેથી શીખ્યું છે જે છેલ્લા 30 વર્ષ થી આ અથાણું બનાવે છે ...સ્વાદ માં ખૂબ જ સ્વાદીષ્ટ અને બનાવવામાં સરળ છે અને 1 વર્ષ સુધી એ તેને store કરી શકો છો તો આપ પણ જરૂર
થી બનાવજો...
રાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
સૌપ્રથમ લીંબુ ને પાણી થી બરાબર સાફ કરીને કોરા કરી લો. હવે એક લીંબુ ના ચાર ભાગ થાય એમ તેને સમારી લો અને લીંબુ માંથી બીજ કાડી લો.
- 2
હવે બધા લીંબુ સમારી લીધા બાદ તેને એક મોટા વાસણ (તપેલી) માં લો.અને તેમાં 1 વાટકી મીઠું અને 2 ચમચી હળદર ઉમેરી મિક્સ કરો.
- 3
આ લીંબુ ને 3 દિવસ માટે હળદર અને મીઠા માં રાખી મુકવાના છે જેથી લીંબુ soft થઈ જાય...એટલે દિવસ માં 3 થી 4 વાર આ લીંબુ ને ઉછાળવા અને ફરીથી ઢાંકીને મૂકી દેવા...3 દિવસ આ જ પ્રક્રિયા કરવી..
- 4
ચોથા દિવસે લીંબુ માથી પાણી છૂટ્યું હશે અને લીંબુ સરસ સોફ્ટ થઈ ગયા હશે. તો હવે આ લીંબુ ને કોઈ પણ કાણાં વાળા વાસણ માં નિતારી લો અને 5 મિનિટ મૂકી રાખો જેથી વધારાનું પાણી નીતરી જાય.
- 5
હવે 5 મિનિટ પછી કોઈ પણ કોટન ના સાફ કાપડ પર આ લીંબુ ની બધી સ્લાઈસ ને છૂટી છવાઈ પથરી દો. અને 6 થી 7 કલાક માટે તેને સુકાવા દો.(તડકા માં ન સૂકવવા)
- 6
7 કલાક પછી સુકાયેલા લીંબુ ને એક તપેલી માં લો. અને તેમાં ગોળ ઉમેરી બધા dry મસાલા જેવા કે ધાણાજીરું, ગરમ મસાલો, લાલ મરચું, હળદર અને 1 ચમચી મીઠું ઉમેરી મિક્સ કરો.
- 7
શરૂઆત માં મિકસ કરતા થોડી તકલીફ પડશે પરંતુ જેમ જેમ લીંબુ ઓગળતાં જશે તેમ તેમ તે સરસ મિકસ થશે.
- 8
અથાણાં ને 5 મિનિટ ઢાંકીને ફરીથી મિક્સ કરો...અને આ વખતે જો તમને કોઈ લીંબુ ના બીજ દેખાય તો તેને ચમચી વડે કાડી લો. જેથી અથાણું કડવું ના થાય..
- 9
અથાણું બરાબર મિકસ થાય પછી 5 કલાક માટે તેને ઢાંકીને મૂકી દો જેથી તે સરસ એકરસ થઈ જાય..પછી સર્વ કરો.
- 10
5 કલાક પછી અથાણું સરસ એક રસ થઈ જશે..તો તૈયાર છે લીંબુ નું ખાટું મીઠું અથાણું... જેને તમે ભાખરી, પરાઠા, થેપલા કે પછી રોટલી સાથે સર્વ કરી શકો.
કૂક્સનેપસ
કેવું રહ્યું ? કુક્સનાપ શેર કરીને આ રેસીપીની ભલામણ કરો!
Similar Recipes
-
લીંબુ નું અથાણું (Limbu Athanu Recipe In Gujarati)
#KS5 અમારા ઘરે અવાર નવાર આ અથાણું બનતું જ હોય છે મેં ગોળ ઉમેરીને બનાવ્યું છે.તો તમારી સાથે એની રેસિપી શેર કરી રહી છું
-
લીંબુ મરચાનું અથાણું (Lemon Chilli Pickle Recipe In Gujarati)
#EB#અથાણુંઆ અથાણાની રેસીપી મારા સાસુ પાસેથી શીખી છું. મારા હસબન્ડ ને આ બહુ જ પસંદ છે. મસ્ત ચટપટું ને ખાટું-મીઠું બને છે..
-
લીંબુ નું અથાણું (Limbu Athanu Recipe In Gujarati)
#KS5 દેશી ગોળમાંથી બનાવેલ લીમ્બુનુ અથાણુંલીમ્બુ મા ભરપૂર માત્રામાં વિટામીન સી હોય છે. તે પાચન શક્તિ વધારે છે, અપચાની સમસ્યા દૂર કરે છે ગોળ સૌર ઊર્જા ને કારણે હેલ્ધી છે.
-
લીંબુનું અથાણું (Lemon Pickle Recipe In Gujarati)
#KS5પોસ્ટ -2 આ અથાણું મેં બિહારી સ્ટાઈલ થી બનાવ્યું છે...આમાં બિહાર ના ગામો અને શહેરો માં મોટા ભાગની વાનગીઓ માં વપરાતો ખાસ સિક્રેટ મસાલો ક્લોન્જી વપરાય છે...જે બિહારમાં મુન્ગ્રેલા તરીકે ઓળખાયછે....ત્યાં આ અથાણું ખાટું જ બને છે પરંતુ ગુજરાતી ટેસ્ટ પ્રમાણે ગોળ વાપરી શકો...
-
લીંબુ નું મરચાં વગર નું અથાણું
#cookpadgujarati#cookpadindia#lemon#pickleઆ અથાણું લાંબો સમય સારું રહે છે.અને લાલ મરચું ન હોય તો પણ લવિંગ,તજ,મરી ની તીખાશ આવે છે એટલે ટેસ્ટ માં સરસ લાગે છે. -
લીંબુ ની છાલ નું અથાણું(lemon pickle recipe in Gujarati)
#goldenapron3Week19હું હમણાં લીંબુ નો રસ કાઢી ને શરબત બનાવી ને અને લીંબુનો રસ બનાવી ને ફ્રીજ માં સ્ટોર કરી લઉં છું..તો દસેક દિવસ પહેલા આ લીંબુ ની છાલ ને મેં મીઠું અને હળદર માં એક લીંબુનો રસ નાખી ને આથી દીધી હતી..તો આજે તેનું અથાણું બનાવ્યું...આ અથાણું હું બનાવી ને ફ્રીજ માં રાખું છું.. આમાં તેલ નો ઉપયોગ ખુબ જ ઓછો થાય છે..
-
લીંબુ નું અથાણું (Lemon Pickle Recipe in Gujarati)
#Ma#લીંબુ નું અથાણું આ રેસીપી મારી માેમ એટલે મારા સાસુમાં ની છે હું તેની પાસે થી જ શીખી ને બનાવ્યુ છે એ બોવ જ સરસ ને ટેસ્ટી લીંબુ નું અથાણું બનાવે છે એની જેમ જ મે પન બનાવ્યું સરસ બન્યું ને ઘરે બઘાને પન ખબર ન પડી કે મે બનાવ્યું મે મમ્મી એ...સેમ ટેસ્ટ આવ્યો..😋
-
લીંબુ નું અથાણું (Lemon Pickle Recipe In Gujarati)
#KS5 લીંબુ નું મેં ગોળ વાળું ખાટું મીઠું રસીલું સરસ અથાણું બનાવ્યું છે. રોટલી,રોટલો,દાળભાત,ભાખરી સાથે ખૂબ જ ટેસ્ટી લગે છે. લીંબુ ની સીઝન માં પાતળી છાલ ના લીંબુ લઈ ને મેં આથી રાખેલાં. આવા મીઠા,અને હળદર માં અથાયેલા લીંબુ પણ ખાવામાં સારા લાગે છે.
-
લાલ મરચા નું ગળ્યું અથાણું
#RB3આ અથાણુ મારી બેન વૈશાલીને ખૂબ જ ભાવે છે તોઆ રેસિપી હું તેને dedicate કરું છુંઆ અથાણું મેં મારા પાડોશી પાસેથી શીખ્યું છે ખુબ જ સરસ અને ઝડપથી બની જતું સ્વાદિષ્ટ અથાણું છે જેને ગળ્યું અથાણું ભાવે છે તેને ખૂબ જ ભાવશે એકવાર જરૂરથી ટ્રાય કરજો
-
લીંબુ ની ચટણી (Lemon Chutney Recipe In Gujarati)
કયારેક લીંબુનું ગળ્યું અથાણું ખાવાનું મન થાય ત્યારે આ ચટણી બનાવશો તો એ લીંબુનું ગળ્યું અથાણું ખાધું છે એવું લાગશે. ફટાફટ બની જતી આ ચટણી ખૂબ ટેસ્ટી લાગે છે.
-
લીંબુ નું ઇન્સ્ટન્ટ અથાણું (Lemon Instant Athanu Recipe In Gujarati)
#KS5આ અથાણું કોઈ પણ સીઝન માં ખાવાની મજા આવે છે અને એકદમ ચટપટા ટેસ્ટ નું બને છે તેથી ખાવા ની મજા આવે છે. ખુબ જ ઓછા સમય માં બનતું આ અથાણું ને હું લોકડાઉન રેસીપી પણ કહું છુ કે જયારે શાક પણ નતા મળતા ત્યારે આ બનાવી ને ખાઇ ને મજા કરી છે.
-
લીંબુ નું અથાણું (Lemon Pickle Recipe In Gujarati)
#cookpadindia#Cookpadgujaratiલીંબુ નું અથાણું
-
લીંબુ નું અથાણું (Limbu Athanu Recipe In Gujarati)
#KS5લાંબો સમય સુધી સાચવી શકાય એવું ચટપટુ અને ચટાકેદાર લીંબુ નું અથાણું જે તમે વઘારેલા ભાત, એકતરીયા ના દાળ ભાત એવી બધી વાનગીઓ સાથે ખાઈ શકો છો અને તમારા સ્વાદને બમણો કરી શકો એવું લીંબુ નું અથાણું અને લીંબુ આપણા સેહત માટે પણ ખૂબ જ લાભદાયી હોય છે.
-
લીંબુ નું ગળ્યું અથાણું (Sweet Lemon Pickle Recipe In Gujarati)
#KS#COOKPADGUJRATI#CookpadIndia દરેક પ્રાંતમાં અથાણા તો બનતા જ હોય છે અને રોજિંદા ભોજનમાં તેનો એક આગવું સ્થાન છે. વિવિધ પ્રકારના અથાણા બનતા હોય છે લીંબુ નું ખાટું ને ગળ્યું એમ બંને પ્રકારના અથાણા બનતા હોય છે. અહીં મેં લીંબુ અને ગોળ નો ઉપયોગ કરીને ગળ્યું અથાણું બનાવ્યું છે કે ભાખરી રોટલી પરાઠા ખીચડી સાથે પણ સરસ લાગે છે. સામાન્ય રીતે અથાણા એટલે ખૂબ જ તેની સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેવું મનાય છે પરંતુ આ અથાણું એક જ ચમચી તેલમાં બની જાય છે.
-
લીંબુ નું અથાણું (Limbu Athanu Recipe In Gujarati)
#KS5My Cookpad Recipeલીંબુ નું અથાણું બનાવવા માટે લીંબુની છાલ જ્યારે લીંબુ ની સિઝન હોય ત્યારે લીંબુ શરબત બનાવી તેની છાલ નો ઉપયોગ કરે લીંબુ નું અથાણું ખટમીઠું અને સ્વાસ્થ્યવર્ધક છે તો આવો લીંબુ નું અથાણું ની રેસીપી ને જોવો.
-
આંબા હળદર લીંબુ નું મિક્ષ અથાણું (Amba Haldi and Lemon Mix Pickle Recipe in Gujarati)
#સાઈડઆંબા હળદર અને લીંબુ નું આ ગોળ વાળુ અથાણું ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે અને ખૂબ જ સરળ રીત છે. ઝડપ થી બની જાય છે.
-
-
લીંબુ નું અથાણું (Limbu Athanu Recipe In Gujarati)
#Wp શિયાળામાં પીળા પાતળી છાલના લીંબુ ખૂબ જ મળે છે અને લીંબુ એ સ્વાસ્થ્યવર્ક છે .લીંબુ એ તંદુરસ્તીનો ખજાનો છે તેની છાલ, રસ રસ કાઢી લો ધેલુલીંબુનું છત્રુ એ બધા જ ખૂબ ઉપયોગી છે. આ લીંબુના અથાણાની ખાસિયત એ છે કે મેં એને અથાવા દીધા નથી તડકે મૂક્યા નથી અને કુકરમાં એને મેં બનાવ્યા છે ખુબ જ સ્વાદિષ્ટ બન્યા છે તો ચાલો હવે આપણે બનાવીએ લીંબુનું અથાણું.
-
લીંબુ નું ખાટું મીઠું અથાણું (Limbu Khatu Mithu Athanu Recipe In Gujarati)
#EB #week1 આ અથાણું સ્વાદ માં ખાટું મીઠું અને ટેસ્ટી બને છે.અને આખું વર્ષ સારું રહે છે.વિટામિન થી ભરપુર અને તંદુરસ્તી માટે ઉત્તમ છે.
-
સંતરાની છાલ અને લીંબુનું અથાણું (Lemon Pickle Recipe in Gujarati)
#MA આજે મેં મારી મમ્મી સંતરાની છાલ અને લીંબુનું અથાણું બનાવ તી એ બનાવવાની ટ્રાય કરી છે.
-
ગોળ કેરી અથાણું (Gol Keri Athanu Recipe In Gujarati)
#EB#ગોળકેરીઅથાણું#cookpad#cookpadindia#cookpadgujarati#week2ખાટા અને મીઠા સ્વાદ થી ભરપૂર ખારીપુરી કે ભાખરી સાથે ખાવાનો હળવા ભોજન જેવું છે . લગભગ 1 કિલો રાજાપુરી કેરી ને 1-1.25 કિલો ગોળ અને 300-350 ગ્રામ અથાણા સંભાર જોઈએ. તો એ બરાબર થાય છે.
-
લીંબુ મરચાંનું અથાણું (Limbu Marcha Athanu Recipe In Gujarati)
#Palakઆ રેસિપી મે @palak_sheth ને ફોલો કરી બનાવી છે. મે ફર્સ્ટ ટાઇમ લીંબુ મરચાંનું અથાણું બનાવ્યું છે. જે ખુબ જ સરસ બન્યુ છે. આ અથાણું મસ્ત ચટપટું અને ખાટું મીઠું બન્યુ છે. Thank you palak ji
-
લીંબુ નું ઇન્સ્ટન્ટ અથાણું (Limbu Instant Athanu Recipe In Gujarati)
#KS5 પીળી અને પાતળી છાલ વાળા લીંબુ નું અથાણું સરસ બને છે .આ અથાણું ફ્રીજ માં ૫_૬ મહિના રહી શકે છે,તેથી લાંબો સમય સાચવવા તેને ફ્રીજ માં જ રાખવું,બહુ જ સરસ બન્યું છે આ અથાણું તમે પણ બનાવી જોજો.
-
લીંબુ નું ખાટું મીઠું અથાણું (Limbu Khatu Mithu Athanu Recipe In Gujarati)
આ અથાણું સ્વાદ માં ખાટું મીઠુ અને ટેસ્ટી બને છે.અને આખું વર્ષ સારું રહે છે.વિટામિન થી ભરપુર અને તંદુરસ્તી માટે ઉત્તમ છે.
-
ખજૂર લીંબુ નું અથાણું (Khajoor Limbu Athanu Recipe In Gujarati)
#EB#week1ત્રણ ચાર વર્ષ પહેલા આ અથાણું મારા ફ્રેન્ડ પાસેથી શીખી હતી એ પછી મેં એમાં ઘણા ફેરફાર કરી અને આ રેસિપી બનાવી છે હેલ્ધી છે તો તમે પણ જરૂર થી ટ્રાય કરશો
-
-
લીલી હળદર નું અથાણું ( Raw Turmeric Pickle Recipe In Gujarati
આ અથાણું બાર મહિના સુધી ફ્રીજ માં રહેશે.લીલી હળદર રોજ ખાવા મળે અને ખૂબજ સ્વાદિષ્ટ લાગશે. Health માટે પણ ખૂબજ સુંદર.
-
લીંબુ નું અથાણું (Limbu Nu Pickle Recipe In Gujarati)
#સાઈડ અહીં મે ગામડાના દેશી લીંબુ નો યુઝ કર્યો છે. તેથી આ અથાણું ખૂબ જ મસ્ત બને છે. અથાણું ભાખરી પરાઠા અને થેપલા સાથે બહુ જ ટેસ્ટી લાગે છે. ચોમાસાની સિઝન લીંબુની સીઝન ગણાય તેથી આ અથાણું બનાવવા માટે ચોમાસામાં લીંબુને આથી લેવા.
More Recipes
- પાણી પૂરી વિથ ટુ ટાઈપ વોટર (Paani Puri with Two Type Water Recipe In Gujarati)
- વઘારેલી ઈડલી (leftover idli recipe in gujarati)
- જીરા રાઈસ અને દાલ ફ્રાય (jeera rice and daal fry recipe in gujarati)
- મિક્સ ફ્રુટ રાયતુ (Mix Fruit Raita Recipe in Gujarati)
- રજવાડી મુખવાસ(Rajwadi Mukhvas Recipe In Gujarati)
https://cookpad.wasmer.app/in-gu/recipes/13599256
ટિપ્પણીઓ (5)