Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan. Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus, paru yang direbus lama hingga empuk dan lunak. Rebusan jeroan yang telah matang ini kemudian diiris-iris menjadi ukuran layak makan dan disajikan dalam kuah berbumbu yang memiliki rasa sangat khas. Kental, pekat, segar, gurih, dengan rempah yang kuat khas Makassar.

Bismillah,Sudah lama pengen coto makkasar yg di jln Ampera tp kan masih harus di rumah aja, jd yuukk gaskeun kita bikin sndri di rumah..😅MaasyaaAllah ternyata tak seribet yg sy bayangkan heheheDan rasanya woww maasyaaAlalh juaraaa😍Cooksnap @andaikubisaJazakillahu khairan resepnya#CookpadCommunity_Depok

Spesial saya persembahkan untuk #Cookpad memasak 35 Hidangan Khas Nusantara dari Sabang sampai Merauke. Saya namakan #MenuNusantara #DariFarhahUntukCookpad sesuai dengan tujuan awal saya bergabung di #Cookpad yaitu lebih mengenal Kuliner Khas Indonesia dan share dengan Author lain supaya lebih mengenal Indonesia, setelah mengenal kan jadi lebih cinta sama Indonesia. Bahwa Indonesia itu beragam khasnya, keindahan alam, suku, budaya, adat istiadat hingga kuliner. I love Indonesia 🇮🇩 Indonesia Tanah Air Beta 🇮🇩Resep ke 11 #MenuNusantara spesial saya persembahkan Coto Makassar untuk Sulawesi Selatan.Source : Qympyu QympyuRecook from : FahirailaEnak banget, persis ala resto. Kalau pernah makan di Coto Makassar Marannu pasti bilang mirip sama rasanya. Gak terlalu kental kuahnya dan gak keenceran juga. Kali ini saya buat yang versi aslinya yaitu tanpa bawang merah dan air tajin (air rendaman beras yang ke-2/3) next saya coba resep yang pakai air tajin dan perintilan lainnya untuk perbandingan. Oke selamat mencoba 🤗#JelajahResep#JelajahResepNusantara#JelajahResepKhasNusantara#MasakItuSaya #KeDapurAja #DiRumahAja#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#DutaRecookSamarinda

Gak perlu ke Makassar kalo mau coto Makassar. Apalagi kalo daging kurban langsung diolah, rasanya enak sekali 😋sc : @rinaa#GAS2025#MasakDagingKurban#CookpadCommunity_Sumut#Horas_MigomakKreasiDagingKurbanEnak#CotoMakassar

Karna udah minggat dari makssar tapi kangen makan coto ya udah bikin sendiri lebih puas n nikmat

ìni resep bener bener asli enaknya, sesuai banget dengan selera kuuu 🥰 kuahnya ga terlalu encer, dan rasanya enakk pake banget banget bangettt (makasih qympyu qympyu buat resepnya)😊 udah beberapa kali nyoba nyoba resep coto tiap lebaran tapi ini ter the best 👍👍👍berasa lagi di Makassar (nyari resepnya nanya nanya papa kalo coto itu bikinnya kayak gimana, trs cari resep yg sesuai deh)Ohiya coto makassar ini emang gapake bawang merah yaa aslinyaa udh tanya ke bapak dan nenek yg emang asli makassar 🤤Saya pakai daging aja ya karena orang rumah cuman suka daging aja heheTips:1. Sebelum menggoreng sereh dan lengkuas dipotong potong kecil ya karena blender sulit untuk memotong serat serat pada sereh dan lengkuas2. Hati hati ketika menggoreng kacang tanah. Jangan terlalu lama karena dia masak darat (setelah diangkat dr penggorengan akan sedikit bertambah coklat)3. Kacang tanah bisa juga disangrai, kalau disangrai apinya kecil sambil diaduk. Kalau disangrai proses masaknya lebih lama, tp pas kupasin kulitnya lebih cepet, kebalikannya sama digoreng, gorengnya cepet, tp ngupasin kulitnya rada lama4. Kalau pake presto karena daging ini cukup cepat lunak, cukup masak 15 menit sejak presto mulai berdesis, kemudian diamkan 15 menit setelah itu baru buka presto (kalau potongan daging besar besar ya seperti saya). Kalau sudah dipotong potong kecil 8-10 menit aja#BancakanOnlineBarengCookpad#eBook

Bismillah..Ini salah satu makanan favorit ku selain rendang, klo dijayapura makanan ini termasuk makanan mahal 🙈 krn 1 mangkok kecil harganya 40rb, diluar harga buras dan ketupat 😅 makan pun rasanya kurang puas 🤭 nah kebetulan msh ada stok daging dkulkas pembagian idul adha kmrn, separuhnya sdh dibikin rendang dan ini sisa daging separuhnya lg dibuat coto makassar, rempahnya banyak dan kuahnya yg kental adalah salah satu ciri khasnyaNB :1. Dari beberapa resep ada yg bumbu halusnya menggunakan bawang merah dan ada juga yg tanpa menggunakan bawang merah tinggal kembali ke selera masing2 ya, resep aslinya memang TANPA MENGGUNAKAN BAWANG MERAH SAMA SKALI2. Sebelum di haluskan bumbunya digoreng dl sebentar biar layu aja, dan ini optional bisa langsung di blender dan bs juga digoreng dl sebentar br d blender ( aku memilih digoreng dulu br diblender krn aromanya lebih wangi dan rasanya juga lbh enk )3. Air cotonya bs pakai air cucian beras yg kedua dan seterusnya atau air biasa jg gpp4. Klo mau kuahnya lebih kental kacang tanahnya bs ditambah lagi, tp menurut aku ini udah pas takarannya5. Bumbu keringnya WAJIB disangrai dulu ya biar wangi dan enak

Makanan favorite aku dan mama, berdua saja, yang kita nggak pernah bikin sendiri tapi sukanya beli dan makan di pasar, yang bikin orang Makassar asli. Penjualnya juga sama-sama perantauan dari Makassar ke Papua, jadi biar di perantauan tetap cari makanan khas Makassar. Banyak cerita didalamnya kalau dulu agak kesel tapi sekarang kalau inget lagi jadi lucu dan sedikit menggelikan.. Oya dulu di Papua, ayam, daging lebih mahal harganya daripada ikan, jadi bisa dibilang tiap hari makannya ikan, paling sering di goreng biasa. Nah kalau makan coto itu privilege temenin mama ke pasar. Kadang mama kasian suruh aku tungguin dia di kios2 depan pasar ikan. Tungguin bentar langsung kepikiran sama Mama akhirnya nyusul menerjang pasar ikan yang becek belum lagi kena ciprat-cipratan air apalagi kalau mama tungguin kapal yang bawa ikan langsung kaki aku kena pasir pantai belum lagi didorong-dorong dari belakang. Demi apa? Supaya bisa bantu mama angkatin plastik-plastikan belanjaan dia. Terus kepikiran nggak mau gini lagi yang terjadi tetap aja begitu 🤣Hmm semangkuk Coto Makassar buatan sendiri ternyata bisa membawa nostalgia itu. Didaerah tempat tinggalku sekarang susah cari coto. Untung ada Cookpad yang aku search terus dapat resep pengobat rindu ini ❤️ Rasanya mirip banget..Pertama kali bikin coto ternyata disambut baik oleh suami dan anak-anak, mereka suka 👍Source : Resep Coto Makassar Asli @fahirailahttps://cookpad.wasmer.app/id/r/13307919#BALONChallenge #SuratUntukIbu

Resep dari Fahiraila, makasih yah 🤩 saya sudah cob beberapa resep coto dan ini rasanya sudah pas banget benar2 seperti makan di warung coto Makassar..Jangan lupa dukung chanel youtube DAPUR EMMAK juga yah dengan cara subscribe, gratis kok 🥰😘Link tutorial https://youtu.be/neNAUHuxmHw#PejuangGoldenApron3

Ini makanan khas Makassar (Sulawesi Selatan). Said it Coto not Soto. Kuahnya kental dengan aneka jenis bumbu dan kacang.