Rosquetes Tucumanos

Comenzar integrando y luego amasar hasta obtener una masa firme...mwMERRDejar leudar 30 minutos aprox; luego estirar y formar bollos del tamaño deseado dejar leudar y cocinar a horno medio aprox. 20 m

Una vez que se haya disuelto el azúcar retirar del fuego y comenzar a batir con batidora eléctrica a velocidad media. Sumar las gotas de limón y seguir batiendo, subiendo poco a poco la velocidad, hasta que el merengue esté firme y brillante. Cuando se termine de batir, la temperatura del merengue debe estar tibia, más bien tirando a fría y se deben poder formar picos que se mantengan en la batidora cuando la levanten. y listo para pintar nuestro rosquetes.