आलू समोसा (Aloo Samosa recipe in Hindi)
Neha Khanna @cook_25762881
आलू समोसा (Aloo Samosa recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मैदे में तेल नमक और अजवाइन डालकर मिक्स कर लें तेल इतना डालना है कि मुट्ठी बनाने पर मुट्ठी बन जाए
- 2
अब इसको गुनगुने पानी से सख्त पूरी से सख्त आटे में घुन दीजिए और आधे घंटे के लिए छोड़ दीजिए
- 3
एक कड़ाई में थोड़ा सा तेल लीजिए उसमें जीरा धनीया के दाने हरी मिच॔ अदरक डालकर घूम लीजिए अब आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर डाल डाल दीजिए और नमक ललन पाल इमेज डाल कर अच्छे से 2 मिनट तक पत्ता ले
- 4
मिशन को ठंडा होने तक रख दीजिए तब तक आटे की लोई बनाकर उसे गोलाकार में बेली जी लीजिए जितना पतला हो सके आप इसको आधा चाकू से काट दीजिए और सेमी सर्कल में पानी लगा कर कीप की तरह बना ले उस में आलू का मिश्रण भरें और दबाकर सील कर दें
- 5
अब गैस पर कढ़ाई चढ़ा दीजिए और तेल को अच्छे से गर्म करने के जब तेल गरम हो जाए उसको मीडियम आज पढ़कर के एक-एक करके समोसा डाल दीजिए और मीडियम आंच पर ही डालें वरना मैदा या समोसे जल जाएंगे
- 6
जितना आप मीडियम आज पर या धीमी आज तलेंगे समोसे उतने ही क्रिस्पी और बढ़िया बनेंगे
- 7
आप इसको प्याज़ की चटनी ' हरी चटनी अपने मर्जी से के साथ सव्र करें
कुकस्नैपस
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