Galletitas de limón rellenas con glasé | fran cocina

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El paso a paso de esta receta, esta en mi canal de youtube

https://www.youtube.com/watch?v=F4UwMwZQ5Kg

ig: https://www.instagram.com/fran_cocinaok/

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Ingredientes

  1. 200 gharina 0000
  2. 1 cdapolvo de hornear
  3. 50 gmanteca
  4. 1yema
  5. c/njugo de limón
  6. 50 gazúcar impalpable o común
  7. ralladura de 1 limón
  8. Glasé
  9. c/njugo de 1 limón
  10. 150 gazúcar impalpable
  11. 1clara

Paso a paso

  1. 1

    Primero batimos la manteca junto con el azúcar hasta una lograr una crema. Se le agrega la yema y la ralladura y se sigue batiendo hasta que quede de esta manera.

  2. 2

    A nuestra harina se le agrega el polvo de hornear. Luego se agrega a nuestra crema y se une (no se amasa), si la ven seca, se agrega el jugo de limón. Llevamos nuestro bollo a la heladera tapado con un film o bolsa durante 1/2 hora.

  3. 3

    Luego de retirar la masa, la estiramos dentro de papel manteca, y formamos un rectángulo. En mi caso, las hice cuadradas de 5*5. Con ayuda de una regla o de algo cuadrado cortamos las galletitas.

  4. 4

    Las llevamos a un horno 180° durante 10 o 15 minutos. Tienen que cocinarse abajo, en la parte superior deben quedar blancas así no se quedan duras. Le ponemos nuestro glasé en el interior y las tenemos que dejar enfriar.

  5. 5

    Así les deben quedar..

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