Pan lactal

Cristina Franck
Cristina Franck @cristinafranck
Pcia Misiones, Argentina

Hice este pan para sanwiches y tuvo éxito.

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Ingredientes

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  1. 500 grsharina 0000
  2. 4 grLevadura seca o 20 gr en pasta
  3. 50 grsLeche en polvo
  4. 250 mlAgua
  5. 50 grsazúcar
  6. 10 grsmiel o extracto de malta
  7. 25 grsgrasa de cerdo
  8. 10 grsal fina
  9. 1 cditavinagre blanco

Paso a paso

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  1. 1

    En un bol colocar todos los ingredientes y unir con cuchara luego sobre la mesada amasar bien. aunque esté blanda la masa no agregar más harina, primero se pegotea en las manos pero después queda lisa.

  2. 2

    Dejar descansar hasta que duplique su volumen, dividir en dos y armar los panes. (Estire en resctagulos y dejé descansar 15 minutos y los enrolle)

  3. 3

    Aceitar los moldes. (Use de molde los Tetra brick de leche) horno 180° por 45 o cuando esté del color deseado.

  4. 4

    Al sacar del horno pasar margarina fría mientras esté el pan caliente, (opcional) para resaltar el color, sacar del molde y colocar sobre rejilla, hasta que se enfríe.

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Comentarios (6)

lilianaesterchiarini
lilianaesterchiarini @cook_1764260
Me encantó el dato del molde, que bueno, reutilizar los tetra de leche!!! Muchas gracias!!!!!

Escrita por

Cristina Franck
Cristina Franck @cristinafranck
Pcia Misiones, Argentina
Una de mis pasiones es cocinar, de todo un poco, sobre todo los panificados y pastas. Me gusta compartir lo que se y aprender.
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