Pasta Frola de batata sin azúcar

Revolvemos la mezcla hasta que se vayan integrando los ingredientes, luego amasamos 5 minutos. Una vez realizado el bollo llevarlo 30 minutos a la heladera (yo lo puse dentro de una bolsa para que repose)

Una vez pasado los 30 minutos, estiramos la masa con un palote y la incorporamos dentro del molde (yo utilicé uno de 24 cm de diámetro) no olviden reservar un poco de masa para realizar las tiritas de la tapa

Rellenamos el molde con la preparación de dulce de batata y realizamos el típico enrejado con tiritas de masa. Por último batimos 1 huevo y con un pincel pintamos toda la superficie para que se dore al hornear