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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. Caldo de ave
  2. Roux
  3. Ortigas frescas
  4. Crema de leche
  5. Sal y pimienta
  6. Ingredientes para Roux
  7. Manteca
  8. Harina

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Desojar y lavar las ortigas, blanquearlas y procesarlas con un poco de caldo.

  2. 2

    Elaborar una velouté liviana de ave con el caldo y el Roux, incorporar las ortigas y cocinar 10 minutos a fuego bajo.

  3. 3

    Salpimentar y servir muy caliente acompañando con un copo de crema de leche.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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maria_isabel
maria_isabel @cook_1144457
argentina
me encanta cocinar
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