Pertama kali masak bebek sendiri. Nyari-nyari resep di Cookpad, nemu resepnya Mbak Mey. Tergiur karena tulisan banyaknya cabe rawit yang dipakai, tapi saya gak pakai sebanyak itu berhubung anak-anak ikut makan juga. Berhubung judulnya bawa-bawa daerah Betawi, sekalian aja deh ikutan program baru Cookpad #JelajahResep minggu ini dengan tema #JelajahResepNusantara yang menghadirkan resep-resep dari seluruh nusantara. Mana tau bisa dapatin bonus dari Cookpad.Resep asli oleh : Mey Anindya Saraswati

Bismillah, karena kebetulan daerah rumah saya itu masih banyak orang Betawi asli,maka salah satu hantaran berkesan adalah si menu yang satu ini. Karena dikala lebaran pasti ada tetangga yang menghantar nya. Nah kali ini saya coba untuk membuat nya sendiri...dan ternyata cukup effort karena si Paksu beli bebek nya masih utuh alias potong sendiri 😅.#Bunda_Lia#BerbagiRasaRamadan#HantaranBerkesan#CINTE_HantaranBerkesan#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta

Sekarang makanan lezat ini susah di temukan , jadi masak sendiri saja

Ternyata sudah lama banget gak nulis resep di cookpad..Mudah2an mulai sekarang rajin nulis lagi 😊Nah, kali ini saya mau masak bebek. Kebetulan karena sudah seminggu ada bebek yang nganggur dipojokkan freezer. Mari kita eksekusi. Tapi sebelumnnya saya cari2 resep dulu di cookpad. Dan akhirnya saya pilih Krebek Bebek resepnya mba Mey Anindya Saraswati. Bahan2nya gampang dan bikinnya gak ribet. Oh ya, saya bikin ½ resep dengan bebeknya jg ½, karena yang makan cuman saya dan paksu.Alhamdulillah ternyata paksu bilang bebeknya enak. Cusss langsung bikin yaa. Ini saya tulis ulang resepnya..Resep asli bisa dilihat di sinihttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/13635788-krebek-bebek-betawi?invite_token=dY9eeTTc26tZV3Pp2SrLAsvB&shared_at=1603247983

Dalam rangka ngabisin bebek yang dibeli kala itu. Bebek ukuran 2 kilo, sebagian dibikin Bebek Panggang Ngohiang (resep no. 44), sebagian lagi dibikin Krebek Bebek Betawi.Dapet resep Krebek Bebek Betawi ini pas cari ide olahan bebek di cookpad. Tertarik karena namanya yang unik. Baru kali ini coba masakan Betawi.Bikin setengah resep aja dan banyak yang dimodifikasi, menyesuaikan dengan stok bumbu di rumah. Pake sweet pointed pepper ukuran 116 gram dan skip cabe rawit biar cocok buat anakku yang masih kecik.Untuk kemiri, krn keabisan, seperti biasa pake macadamia nuts penggantinya.Daun salamku tinggal remah-remah.. Hiks, yang penting ada 😁.Pas bikin Bebek Panggang Ngohiang, dapet minyak bebek 180 ml, yang mana berarti minyaknya banyak bangettt. Jadi, pas bikin Krebek ini, ta' tumis dulu bebeknya biar minyaknya disisihkan sebagian. Udah disisihkan pun, masih berminyak banget 😀, gpplah ya sekali2. Asli ini enaaaaakkkkk bangettt 👌😍. Makasi mbak Mey untuk resepnya, sehat dan sukses selalu 🙏.Resep asli di sini ya 👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13635788-krebek-bebek-betawi?invite_token=Tn6VqkU7MvVQu8e4v4zf373H&shared_at=1601894713#PejuangGoldenApron3#Minggu19

Source : @bundalia7822/06/2025 (1118)......menu keluarga sy pagi ini (18/06/2025)krebek bebek dan tumis brokoli jamur Enoki.Saat ini tak mudah menemukan kuliner oblog/krebek bebek di Jakarta. Kuliner ini muncul di momen spt acara sedekah bumi. Oblog ini di kenal sbg akulturasi budaya Melayu,Cina,Arab dan India yg terlihat dr penggunaan rempah yg sekilas mirip kari.Oblog merupakan onomatope dr bunyi yg dihasilkan saat memasak,wadah yg di tutup menimbulkan suara ketika mendidih. Kerebek adalah ungkep dalam bahasa Betawi. Kuliner ini awalnya berkembang di Jakarta Timur dan Utara,awalnya menggunakan ayam kampung. Setelah tahun 1960-1970 ayam kampung sulit di dapat,akhirnya masyarakat menggunakan bebek menila. Dulu sampai sekitar tahun 1980an Kerebek di jajakan oleh pedagang keliling. Yuuuk lestarikan warisan kuliner Nusantara. Dirgahayu kota Jakarta ke 498 semoga makin berjaya, aamiin#JalinanClover#Jalinan_RagamKhasBetawi#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Bekasi#KhasBetawi#GAS2025#CookpadCommunityIndonesia

Awalnya cuma liatin memasak tapi penasaran dan akhirnya mau coba deh makanan khas betawi ini,yuk intip

Bebek bisa diganti ayam kampung atau ceker, aku dan orang rumah suka pedes jd cabenya agak banyak kalo mau disesuaikan silahkan yaNanti pas sudah matang bebekkeluarin banyak minyak (jangan dimakan minyaknya ya😄)

Mamah tuh paling suka banget sama Masakan Betawi. Rasa yang dominan pedas dan gurih konon katanya yang bikin nafsu makan bertambah. Resep Masakan Betawi yang sering banget aku share sampai bikin edisi #HidanganNusantara ya terinspirasinya dari Mamah. Tradisi resep turun temurun sampe anaknya berumah tangga pun wajib banget bisa masak masakan Betawi. Background kami pun sama sebagai Traveller & Working Mom namun kalo soal urusan selera masakan, sama-sama suka homemade food khususnya Masakan Betawi.Dengan filosofi "Rasa Setulus Kasih Ibu" saya mempersembahkan resep Krebek Ayam Betawi untuk edisi spesial "Hari Ibu". Cinta dan kasih sayang yang dihadirkan bukan hanya sekedar kata tapi sebuah rasa yang istimewa.Kitchen Hack :Cara masaknya agak lama ya karena si ayam bandel dagingnya agak alot kalo gak tepat mengolahnya. Pake tips turun temurun dari Kumpi yaitu dimarinasi pake jeruk nipis dan garam sampe semalam, kalo di kulkas 1/2 hari aja. Trus pas abis baru dipotong ayam jagonya, pas lagi mau dibersihkan bulunya direndem dulu pake air mendidih biar pada ngelotok sendiri bulu kasar juga bulu halus dan kulit ayam jadi agak lentur. Baru di cacah daging & tulangnya. Nanti pas masaknya jadi empuk, bumbunya juga meresap.Selamat mencoba Cookpaders!#KadoUntukIbu#HariSpesialnyaIbu#PejuangGoldenBatikApron#HidanganNusantaraLintasJawa#CookpadCommunity_Jakarta

Resep spesial banget dari saya kecil yang gak pernah saya lewatin setiap bulannya yang kini jadi favorit suami juga. Alhamdulillah resep langsung dari Mamahku tercinta, takaran dan komposisi bahannya pun gak pernah berubah. Yuk, cobain masak Oblok Betawi 🤩#DariFarhahUntukCookpad#JelajahResepNusantara#MenuNusantara #MasakanKhasBetawi #ResepBetawiFarhah#DirumahAja #KeDapurAja #MasakItuSaya#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_jakarta

Awalnya saya tau resep ini dari budeh saya, karena saya suka bgt sama rasanya yang pedes manis asem. Suegerrr,, bikin selera makan meningkat! 😋 Skrg ini jadi makanan favorit buat suami.. Bebeknya bs di ganti ayam ataupun daging ya. Jika ingin kuahnya berwarna kuning, tinggal tambahkan kunyit, kurangi cabai. Begitupun sebaliknya.