कटोरी चाट (katori chaat recipe in Hindi)
Sunita Jindal @cook_26231538
कटोरी चाट (katori chaat recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले, एक बड़े मिक्सिंग बाउल में 2 कप मैदा और ½ टीस्पून नमक लें। अच्छी तरह मिलाएं।इस के ऊपर 2 बड़े चम्मच गर्म तेल डालें।आवश्यकता अनुसार पानी डालें और गूंधें।आवश्यकतानुसार पानी डालकर मुलायम और नरम आटा तैयार करें।गेंद के आकर की लोई लेकर उसे चपटा करें।लोई पर ज़रूरत के हिसाब से आटा लपेटें और हल्का मोटा बेलें।तलते वक्त आटे को काँटे(फोर्क) से चुभाएं ताकि वे फूले नहीं।
- 2
एक छोटी कटोरी या कप पर इसे लपेटें।कटोरी के बाहर के आटे को निकाल दें।
इसे गर्म तेल में डीप फ्राई करें या 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।कटोरी के ऊपर तब तक तेल छिड़कें, जब तक उस पर से आटा अलग ना हो जाए।अब कटोरी के आकार के आटे को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। - 3
इसमें 1 टीस्पून उबला हुआ चना, 1 टीस्पून उबला हुआ और चौकोर कटा हुआ आलू, 2 टीस्पून अंकुरित मूंग, ½ टीस्पून हरी चटनी, 1 टीस्पून इमली की चटनी और 1 टेबलस्पून दही मिलाएं।
इस पर मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और नमक भी छिड़कें।अब ऊपर से एक टेबलस्पून प्याज़ और टमाटर डालें।
बड़े चम्मच सेव, हरी चटनी और कुछ धनिया पत्ती से इसकी गार्निश करें।
अंत में, कटोरी चाट के ऊपर अनार के दाने व चाट मसाला छिड़क कर उसे तुरंत परोसें।
कुकस्नैपस
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