வாணலியில் நெய் விட்டு நெய் சூடானதும் முந்திரி திராட்சையை வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும் பிறகு அதே கடாயில் ரவையை நெய்யுடன் 3-5 நிமிடம் மிதமான தீயில் வறுக்கவும்

ரவையை நன்கு வறுபட்டவுடன், சுடு தண்ணீரை ஊற்றி கை விடாமல் கிளறிக் கொண்டே இருக்கவும் தண்ணீரை முழுவதுமாக ரவை உறிஞ்சிய பிறகு அதில் கலர் பவுடர் சேர்த்து கை விடாமல் கிளறவும்

சர்க்கரையை சேர்த்து நன்றாக கிளறவும் சர்க்கரை முழுவதும் கரைந்த பிறகு அதில் நெய் ஊற்றி கை விடாமல் கிளறிக் கொண்டே இருக்கவும்

ரவை வெந்து கெட்டியாக வரும் பொழுது அதில் ஏலங்காய் தூள், வறுத்து வைத்த முந்திரி, திராட்சையைச் சேர்த்து நெய் சிறிது சேர்த்து கிளறி 2 நிமிடம் குறைந்த தீயில் மூடி வைக்கவும்

2 நிமிடம் கழித்து கிளறி, ரவை வாணலியில் ஒட்டாமல் அல்வா போல் சுருண்டு வரும் பொழுது எடுத்து பரிமாறவும்

சுவையான கேசரி பாத் தயார்... எந்த கப்பில் ராவை எடுக்கிறோமோ அதே கப்பில் இரு மடங்கு தண்ணீர் சேர்க்கவும் அப்போதுதான் ரவையின் பதம் சரியாக இருக்கும் நெய்யின் அளவையும், சர்க்கரையின் அளவையும் கூடவோ குறையவோ உங்கள் விருப்பத்திற்கு தகுந்தவாறு மாற்றிக் கொள்ளலாம்