बैंगन की सब्जी (Baingan Ki sabzi recipe in Hindi)
SMRITI SHRIVASTAVA @cook_25009091
#ebook2020 #state8
बैंगन की सब्जी (कश्मिरी स्टाईल)
कुकिंग निर्देश
- 1
बैंगन को अच्छे से धोकर साफ करके बैंगन का डंठल को हटा कर,काट लेते हैं ।
- 2
कड़ाही मे तेल डालकर गरम करना है,मध्यम आँच पर तेल मे जीरा,हींग डालकर मिलाये।अदरक,लहसुन का पेस्ट डालकर मिलाये।
- 3
हल्दी,धनिया,लाल मिर्च पाउडर,नमक डालकर मिलाए।
- 4
अब प्याज़ डालकर भुने,टमाटर डालकर मसाले को अच्छे से भुन ले।
- 5
मसाले भूनने के बाद बैंगन व थोडा सा पानी डालकर मिलाये।10 मिनट तक ढ़ककर पकाए ।अब ढ़क्कन हटा कर गरम मसाला, नींबूका रस डालकर मिलाए। खट्टे चटपटे बैंगन तैयार है।
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