रबड़ी के मालपुआ (rabri ke malpua recipe in Hindi)
Sheetal Sharma @cook_26212130
मालपुए तो सभी को पसंद है पर रबड़ी के मालपुए की बात ही कुछ और होती है तो आज हम बहुत ही सरल विधि से बनाते हैं रबड़ी के मालपुए.
#sks
रबड़ी के मालपुआ (rabri ke malpua recipe in Hindi)
मालपुए तो सभी को पसंद है पर रबड़ी के मालपुए की बात ही कुछ और होती है तो आज हम बहुत ही सरल विधि से बनाते हैं रबड़ी के मालपुए.
#sks
कुकिंग निर्देश
- 1
दूध को तेज आंच पर गर्म रखें और जब तक हिलाते रहे, जब तक दूध 2 लीटर से 1 लीटर तक ना रह जाए.
- 2
एक बाउल में गेहूं का आटा और मैदा मिलाए अब उसमें थोड़ा थोड़ा धूप डालते हुए घोल बनाएं, घोल बहुत ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए और ना ज्यादा मोटा.
- 3
इस गोल को 20 मिनट के लिए ढक कर रख दें.
- 4
दूसरी तरफ एक कप पानी मध्यम आंच पर गैस पर रखें और चीनी डालकर चाशनी बनाएं. जब चाशनी तार छोड़ने लगे तब उसमें केसर की पत्तियां डाल दें अब आज बंद कर दे.
- 5
तई में घी डालकर गैस पर गरम रखें. अब चम्मच की सहायता से उस घोल को राउंड शेप में मालपुआ की तरह डालकर तले. चिमटे की सहायता से दोनों तरफ से से के.
- 6
हल्का सुनहरा होने पर उन्हें निकाल ले और चाशनी में डाल दे. गरमा गरम रबड़ी के मालपुआ तैयार हैं. अब चाशनी से निकालकर उनके ऊपर पिस्ता और बादाम डाल कर सर्व करें.
- 7
अगर आप चाहे तो मालपुए तलकर एक-दो दिनों के लिए रख सकते हैं फिर चाशनी गरम करके उसमें पुए डालकर सर्व कर सकते हैं.
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