कटलेट बनवण्या करिता कांदा बारीक चिरून घ्यावे, पनीर किसून घ्यावे व बाकी लागणारी सामग्री एकत्र करून घ्यावे.

खमंग वास आल्यानंतर त्या त्यामध्ये किसलेले पनीर घालून 1 मिनिट परतून घ्यावे.

किसलेले पनीर उकडलेला बटाटा घालून एकजीव करून घ्यावे. त्यामध्ये राजमा, शिजवलेला भात, कोथिंबीर, व थोडेसे मीठ घालून दोन मिनिटे परतून घ्य

गॅस बंद करून परत थोडीशी कोथिंबीर पेरा. 15 ते 20 मिनिटे थंड होण्यासाठी बाजूला ठेवावे.

गरमागरम, पोष्टिक,मिक्स व्हेजिटेबल कटलेट खायला रेडी आहे. टोमॅटो सॉस व मेयोनेज मिक्स करून सर्व्ह केल्यास उत्कृष्ट लागते.