Muffins de Amêndoa com Mirtilos
Sem glúten • Sem lactose • Sem açúcar refinado
#meuebook
Instruções para cozinhares
- 1
Numa taça misturar todos os ingredientes até ao leite de arroz. Acrescentar o fermento e misturar delicadamente.
Colocar formas de papel num tabuleiro de muffins e distribuir a massa pelas mesmas. Preencher cerca de 3/4 das formas com a massa e de seguida adicionar 4 mirtilos em cada uma. - 2
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 a 25 minutos. Fazer o teste do palito para ver se os muffins estão cozinhados. Retirar do forno e do tabuleiro e deixar arrefecer sobre uma rede.
- 3
Preparar a calda de limão: Misturar todos os ingredientes, excepto o mel, num tacho e levar a lume médio mexendo sempre. Quando levantar fervura adicionar o mel e mexer sempre até engrossar. Retirar do lume e verter sobre os muffins.
Bom apetite!
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