Camarones Tempura
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Estos camarones me encantan pues son lucidores y funcionan muy bien como segundo plato.
Son muy fáciles de preparar:
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para la salsa ponemos en una ollita 1/4 de taza de agua con media cucharadita de consomé en polvo, dos cucharadas de azúcar, una cucharada de vinagre blanco, 4 cucharadas de salsa de soya y les rallamos un poco de jengibre (yo siempre tengo jengibre congelado) y unas dos o tres cucharadas de agua y ya para el momento de servir lo calentamos.
- 2
Preparamos el baño de los camarones: En un traste ponemos una taza de harina con 1 cucharada de Royal, 1/4 de cucharadita de sal y 3/4 de taza de agua, revolvemos muy bien.
- 3
Nuestros camarones los atravesamos a lo largo con un palito para brocheta para que nos queden rectos. Preparamos un sartén profundo con bastante aceite como para que cubra los camarones, lo calentamos y entonces bañamos cada camarón en el baño de harina y lo pasamos al aceite caliente y dejamos que se dore y los vamos colocando en platoncitos y en un traste por separado servimos la salsa.
Cfr. vid www.pinterest.com.mx/pin/432556739200794403/sent/
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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