Cumi Kuah Itang

Name: Cumi Kuah Itang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Cumi-Cumi sekitar; 1 bj Lombok Besar saja utk garnish, potong2 serong; secukupnya Air Asam Jawa; 3 lembar Daun Salam; 3 lembar Daun Jeruk; 2 btg Sere , geprekk; sedikit Lengkuas , geprekk; 2 cm Jahe; 3 cm Kunyit Basah / Kunyit bubuk juga bisa sekitar 1 sdt; 2 bj Kemiri; 3 bj Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih; Garam Gula Pasir Merica Totole/Masako; secukupnya Air putih; Minyak Goreng untuk menumis

Bagikan Cooksnap pertama

5 orang berencana membuat resep ini

Mamak Ir @cook_7205166

Kota Makassar - Sulawesi Selatan

Setiap mengolah cumi2 hanya berani masak seperti ini krn trauma dlm menggoreng cumi. Awal2 nikah msh blom pintar masak.. sempat sok jago beli cumi trus coba goreng ternyataaa wadowwww terjadi banyak ledakan2 di dapur 🤦‍♀️🤦‍♀️ suwerr menakut kannn.. akhrnya sejak itu gak berani lg utk mengolah cumi2 yg pake goreng menggoreng.. jadi masakan ini lah satu2 nya olahan saya saat mengolah cumi2 wkwkwkkkk 🤭🤭🤣🤣
HAPPY COOKING 😍

Lebih banyak

Buka di Aplikasi Cookpad

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

500 grCumi-Cumi sekitar
1 bjLombok Besar saja utk garnish, potong2 serong
secukupnyaAir Asam Jawa
3 lembarDaun Salam
3 lembarDaun Jeruk
2 btgSere , geprekk
sedikitLengkuas , geprekk
2 cmJahe
3 cmKunyit Basah / Kunyit bubuk juga bisa sekitar 1 sdt
2 bjKemiri
3 bjBawang Merah
3 siungBawang Putih
Garam Gula Pasir Merica Totole/Masako
secukupnyaAir putih
Minyak Goreng untuk menumis

Cara Membuat

1

Cumi-Cumi... bersihkan pelan2 jangan sampe tinta nya pecah.. lalu potong bulat ato cincin selebar kira2 3cm.. sisihkan.
2

Haluskan bawang merah bawang putih kemiri jahe kunyit basah.
3

Siapkan wajan.. beri minyak goreng sedikit utk menumis.. Jika minyak telah panas turunkan bawang dan bahan yg telah dihaluskan, tambah daun jeruk daun salam sere, lengkuas.. aduk rata.. turunkan cumi nya aduk lagi.. turunkan lombok besar yg dipotong serong..
4

Tambahkan air asam jawa secukupnya, lalu tambah air putih sesuai keinginan saja mau berapa banyak.. beri garam gula pasir merica totole/masako.. masak hingga cumi empuk, kuah mendidih.. cicipi rasanya.. jika sdh pas rasa asem dan gurih nya.. matikan kompor.. SELESAI !!
5

Jika ingin bisa di beri taburan daun bawang besar. Saya kemaren wkt buat ini kelupaan daun bwgnya wkwkkk 🤭🤭🤣🤣

Reaksi

Dapoer_Bia dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Komentar

Ditulis oleh

Mamak Ir @cook_7205166

pada 19 September 2020 12.51

Kota Makassar - Sulawesi Selatan

Akun Cookpad ini saya buat untuk ke 3 putri saya 😁 yang sdh gadis smua.. jadi bukan karna saya jago masak, tapi saya buat ini.. agar someday jika anak2 saya sudah mulai mandiri.. mereka mungkin bisa belajar2 masak atau dapat ide masak2 dari akun Cookpad mamaknya 😃

Lebih banyak

Resep Serupa

Cumi kuah item Cumi kuah item

ciri2 cumi yg segar tintah nya msh byk yah bun dan msh kenyal dagingnya..

Ummu Rizky Alya
Cumi Kuah Hitam Cumi Kuah Hitam

Cumi merupakan salah satu sumber protein hewani yg kaya akan mineral.Cara sehat mengolah cumi :1 . masaklah cumi dengan api besar dan jangan terlalu lama2. Sebisa mungkin,kurangi mengkonmsumsi cumi yg digoreng tepung ( mengurangi resiko peningkatan kolesterol )3. Lebih baik memanggang atau masak dengan suhu tinggi4.untuk menambah cita rasa lumuri dengan perasan jeruk lemon setelah di masak

Ummu Filzah
Cumi Kuah Hitam Cumi Kuah Hitam

Karena lahir dan besar di daerah pesisir pantai, sejak kecil sering banget makan seafood. Suami pengen dimasakin cumi, setelah berguru ke mama tercinta jadilah nyoba masak cumi. Ini pertama kalinya masak cumi sendiri dan buat suami pula. Alhamdulillah resep dari mama antigagal. Silahkan mencoba 😁😁😁

trie setiowati
Cumi Kuah Hitam Cumi Kuah Hitam

Menu makanan request dari suami yg tiba² kepengen makan cumi cumi.. akhirnya berburu cumi ke pasar.. lumayan dapet sekilo setelah berhari² nyari cumi karena belum musim😂😂Untuk membuat cumi cumi kuah hitam, SANGAT DISARANKAN gunakan cumi yg masih segar, JANGAN menyimpan cumi utk dimasak keesokan harinya dikarenakan takut tintanya sudah tidak bagus..Selamat mencoba sobat cookpad👌🏻👌🏻

Jjimdori
Cumi Kuah Bumbu Sederhana Cumi Kuah Bumbu Sederhana

Beli cumi 1/4kg di pasar, ya uda siapsiap eksekusi dengan bumbu sederhana di dapur😍 yang penting enak yaa😋 biasanya asam jawanya aga kerasa, seneng aja gitu makan kalau asamnya kerasa. Lupa taruhin tomat juga, biasanya saya taruhin tomat kecil satu🤣 Oia bamernya juga bisa diiris tanpa di ulek ya, berhubung lagi pengen ngulek ya uda ulek semuanya kecuali lengkuasnya di geprek🤭

Malti
Cumi kuah tomat Cumi kuah tomat

Dulu ga pernah makan ini, setelah nikah suami bilang masak cumi tomat, baru tau rasa cumi tomat yg terlihat simple tapi maknyus di temeni nasi hangat❤️

AiL
Cumi Tumis Kuah Cumi Tumis Kuah

Iseng2 masak cumi karena suami suka cumi. Akhirnya coba2 masak cumi yang simple n cepet. Berhubung waktu juga mepet mau imsak. Jadilah masakan ini.

Fitri
Cumi hitam kuah kental Cumi hitam kuah kental

Saya termasuk cumi lovers. Mau yg asin atau yg segar. Suka semua. Masak cumi memang agak sedikit tricky. Salah sedikit bisa alot. Sejak nemu resep ini jadi makin rajin bikin cumi hitam yg kuahnya kental dan gak alot ini. Cukup dengan nasi hangat. Udah enakkk banget. Banyakin cabe ijonya biar pedasnya endolitaaa

Samya Miskad
Cumi Kuah Hitam Cumi Kuah Hitam

Punya cumi cendol bisa masak ini. Ini adalah masakan dari kakek saya 🥰

Fitri I
Cumi kuah hitam Cumi kuah hitam

Ceritanya lagi pengen masak cumi basah

shadow stranger
Cumi kuah hitam Cumi kuah hitam

Dapat oleh2 cumi dari suami, akhirnya saya masak cumi kuah hitam kesukaan suami...

Dewi Rolia
Cumi kuah Cumi kuah

Beli cumi besar2 jualnya setumpuk isi 5 dan gak boleh beli separoh aja. Alhasil tiap hari makan cumi,padahal anak2 gak terlalu suka. Kemaren digoreng tepung,sebelumnya masak kuah hitam en dibakar,hari ini ditumis biasa aja kasih kuah,kayak bumbu ikan kuah asam

Sandy Dwi Prasetyanti

Rekomendasi Resep Lainnya