शाही आलू मसाला (shahi aloo masala recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
आलू को धोकर साफ करके काट लेते है।कांटे से आलू मे छेद कर लेते हैं। अदरक,लहसुन,हरी मिर्च का पेस्ट बनाते हैं।
- 2
कड़ाही में तेल डालकर गरम करना है,मध्यम आंच पर आलू को गोल्डन ब्राऊन होने तक तल लेते है,आलू पक जायेगें।
- 3
सब्जी के लिए 3चम्मच तेल डालकर गरम करना है मध्यम धीमी आंच पर सभी खड़े मसाले डालते हैं, दो मिनट के बाद पेस्ट डालकर भूनाना है।
- 4
अब प्याज़ डालकर भुनाना है, मेवे डालकर मिलाना है।
- 5
1मिनट के बाद सभी सूखे मसाले मिलाते हैं, नमक स्वादानुसार डालकर,थोडा सा पानी डालकर मिलाते हैं।
- 6
धीमी आंच पर मसालो को अच्छे से भूनते है।अब धीरे-धीरे दही अच्छे से मिलाते है। गुड़ भी मिला देते हैं।
- 7
मसाले जब तेल छोड़ दे तब आलू डालकर, थोड़ा सा पानी डालकर मिलाना है,सब्जी को 5मिनट तक पकाते हैं। स्वादिष्ट सब्जी तैयार है।
कुकस्नैपस
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