भरवा बैंगन (bharwa baingan recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम बेगम को धोकर बीच में से प्लस का निशान लगाएंगे
- 2
अब हम प्याज़ टमाटर हरी मिर्च लहसुन अदरक मूंग फली दाना आदि को लेकर मिक्सिंग में डाल कर पेस्ट बना लेंगे!
- 3
- 4
अब हम कढ़ाई में तेल गर्म करने रखेंगे उसमें अब हम जीरा डालेंगे राई डालेंगे और कड़ी पत्ते डालेंगे औरहींग डालेंगे! और अब हम टमाटर प्याज़ मिर्ची फली दाना आदि सब का पेस्ट डालेंगे! जब तक यह मसाला तेल ना छोड़ दे तब तक हम इसे अच्छे से पकने देंगे!
- 5
और अब हम इसमें मिर्ची पाउडर धनिया पाउडर अमचूर पाउडर गरम मसाला पाउडर हल्दी पाउडर डालकर थोड़ा और पकने देंगे और सौंफ पाउडर डालेंगे और हम लो फ्लैम पर इसे पकने देंगे!
- 6
और अब हम गैस को बंद कर देंगे और मसाले को ठंडा होने देंगे और अब हम चम्मच की सहायता से वेगन के अंदर मसाले को भारेंगे!
- 7
अब हम फिर से कढ़ाई में तेल डालेंगे और फिर मेथी दाना डालें अब इसे भुनने के बाद इसमे हम कटे हुए आलू और बैंगन डालेंगे! और अब हम इसमें थोड़ा सा पानी डालकर 5 मिनट तक अच्छे से ढककर पकने देंगे!
- 8
अब हमारे भरमा बैंगन बनकर तैयार हैं!
- 9
हम इन्हें गरमा गरम धनिया से गार्निश करके सर्व करेंगे!
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