मलाई पनीर (malai paneer recipe in Hindi)
chaitali ghatak @chaitali_lovecooking
मलाई पनीर (malai paneer recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
पहले पनीर को मिडियम चौकोन सेप में काट लें ।और कड़ाई में २-३ चम्मच तेल डालकर हल्की फ़्राई कर लें ।
- 2
अब काजू आलमंड और खस-खस का पेस्ट बना लें ।प्याज़ अदरक लहसुन टमाटर को छोटे छोटे काटकर उसकी भी पेस्ट बना लें ।
- 3
धनिया पत्ता को बारीक काट लें ।अब कड़ाई में ४-५ चम्मच तेल डालकर २ लाल सूखी मिर्च डालकर फ़्राई होने पर आलमंड काजू और खस-खस का ३ टेबलस्पून डालकर धीमी आँच पर फ़्राई करें ।
- 4
५-७ मिनट बाद अदरक लहसुन प्याज़ टमाटर का पेस्ट २ चम्मच डालकर धनिया ज़ीरा पाउडर २ टीस्पून,नमक २ टीस्पून,१ टीस्पून चीनी डालकर अच्छी तरह से मिला लें फिर धीमी आँच पर पकने दें ।ढक्कन लगा दें और बीच बीच में हिलाते रहे ।
- 5
१५ मिनट के बाद मसाला अच्छी तरह से फ़्राई होने के बाद पनीर डालकर अच्छी तरह से से मिला लें फिर १ कप पानी डालकर थोड़ी देर पकने दें ।
- 6
अब दूध और दूध की मलाई भी डाल दें और ३-४ मिनट पका लें ।
- 7
अब उतारकर २ चम्मच मक्खन डालकर कटी हुई धनिया पत्ता डाल दें ।एक टमाटर को गुलाब सेप में काटकर डेकोरेट करें ।
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